Ưu điểm chính của thịt cuộn so với các món thịt băm khác, chẳng hạn như cốt lết, là chúng trông khác thường, nhưng quá trình chuẩn bị của chúng không mất nhiều thời gian và không đòi hỏi chi phí nhân công như vậy.
Nó là cần thiết
-
- thịt băm;
- sản phẩm nhồi;
- Muối;
- tiêu;
- giấy bạc.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn thịt băm cho bánh mì thịt. Lựa chọn tốt nhất cho món ăn này là hỗn hợp thịt bò và thịt lợn nạc, theo tỷ lệ khoảng 50-50, vì thứ nhất quá dai và thứ hai quá béo. Để làm một cuộn nhỏ, bạn cần 500-600 gram thịt xoắn.
Bước 2
Thêm muối và hạt tiêu đen vào thịt băm cho vừa ăn, trộn đều. Để ướp trong vài phút.
Bước 3
Chăm sóc phần nhân cho bánh cuốn. Bạn có thể chọn bất kỳ sản phẩm nào phù hợp với thịt băm. Sau đây là một số lựa chọn: cà rốt xào, hành tây xào trứng, nấm hoặc ớt chuông.
Bước 4
Cuộn giấy bạc ra và đặt một miếng vuông nhỏ lên bàn.
Bước 5
Đặt tất cả thịt băm lên giấy bạc. Tạo thành một hình vuông từ nó, đảm bảo rằng độ dày của lớp xấp xỉ bằng nhau.
Bước 6
Đặt nhân lên trên một lớp thịt băm, dàn đều, chừa 2 cm thịt băm xung quanh chu vi.
Bước 7
Kéo mép giấy bạc gần bạn nhất, dùng tay nhẹ nhàng tạo thành lọn tóc bên trong. Nâng và kéo giấy bạc ra khỏi người, cuộn toàn bộ cuộn lại. Làm nhẵn các cạnh bên để nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
Bước 8
Bọc hoàn toàn cuộn bằng giấy bạc để ngăn nước ép chảy ra đĩa nướng.
Bước 9
Đặt đĩa có cuộn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
Bước 10
Cắt hoặc kéo giấy bạc ra để cuộn nằm trong một loại hộp đựng và chất lỏng không chảy ra ngoài. Dùng thìa múc nước tiết ra từ thịt băm, rưới lên bề mặt trên của miếng thịt. Lặp lại quy trình này sau mỗi 2-3 phút trong nửa giờ. Nhờ đó, một lớp vỏ nướng đẹp mắt hình thành trên cuộn.
Bước 11
Cắt cuộn đã hoàn thành thành các miếng rộng 2-3 cm, xếp ra đĩa. Món ăn này cũng là một món ăn nhẹ tốt khi dùng lạnh.
