Cupcake là một loại bánh kẹo rất phổ biến được phục vụ trong các bữa tiệc trà, đám cưới và các dịp đặc biệt khác. Lần đầu tiên, ý tưởng làm ra cái gọi là bánh cupcake xuất hiện cách đây hơn 200 năm ở Hoa Kỳ. Từ đó công thức làm bánh cupcake Milk Silk đến với chúng tôi.
Cupcake là gì?
Bánh cupcake là một loại bánh nhỏ có nhân nhất định, được trang trí bằng đá, trái cây hoặc kem. Nó thường được nung trong khuôn silicone, giấy hoặc nhôm. Trên thực tế, khuôn nhôm thực tế gần đây không được sử dụng. Cupcake không nên nhầm lẫn với muffin hoặc muffin. Nó giống một chiếc bánh nhỏ hơn. Một sản phẩm ẩm thực như vậy luôn được chế biến từ bột bánh quy.
Công thức làm bánh cupcake đầu tiên được viết ra vào cuối thế kỷ 18 bởi một đầu bếp người Mỹ. Nó liên quan đến việc nướng một chiếc bánh nhỏ trong một chiếc cốc. Nhưng dần dần nhu cầu về bánh cupcake ngày càng lớn, những công thức mới lạ, hấp dẫn bắt đầu xuất hiện. Một loại bánh được gọi là "Milk Silk" hiện nay được coi là đặc biệt phổ biến.
Milk Silk Cupcake Recipe
Để làm một chiếc bánh cupcake, bạn sẽ cần: 12 khuôn làm bằng silicone hoặc giấy mỏng đặc biệt, bột mì cao cấp, bột nở, vani, đường, sữa bột, bơ, trứng, kem, kem hoặc bột đá.
Đầu tiên bạn cần rây 100 gam bột mì rồi cho một ít bột nở, đường, sữa bột và một thìa cà phê vani vào. Tất cả điều này nên được trộn kỹ lưỡng. Sau đó, thêm khoảng 80 gram bơ vào khối lượng này và xay nó. Đảm bảo trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Bây giờ đổ 100 ml kem béo vào đó và đập một quả trứng.
Đối với các hành động khác, bạn sẽ cần một máy trộn. Trộn khối lượng thu được với tốc độ chậm. Nhưng bạn không nên đánh bại nó. Bột nên rất mềm và dẻo. Sau khi chuẩn bị bột, chia nó thành 12 hộp thiếc. Ở đây cần lưu ý rằng trong lò nướng, bột có thể chảy ra khay nướng. Do đó, hãy cố gắng điền tối đa một nửa các biểu mẫu.
Nên làm nóng lò nướng trước ở 180 ° C. Bạn cần nướng bánh nướng nhỏ không quá hai mươi phút. Bạn sẽ cần một cây tăm để kiểm tra xem bánh đã sẵn sàng chưa. Chọc nhẹ từng chiếc bánh cupcake vào đó. Nếu tăm vẫn khô, sản phẩm đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là lấy bánh nướng nhỏ ra khỏi lò và phủ kem hoặc đá lên.
Để làm kem phủ, trộn một lượng nhỏ nước cốt chanh với đường bột. Phủ lớp đá lên bánh nướng nhỏ và đợi khô. Các sản phẩm thu được có thể được sử dụng làm bánh cupcake trong đám cưới. Chúng rất tinh tế và chỉ tan chảy trong miệng của bạn.
