Panna cotta là một món tráng miệng của Ý, một món ăn ngon rất tinh tế được làm từ kem với gelatin. Bánh panna cotta bí đỏ có vị mềm, dễ chịu, có vị của quế và cam, bạn sẽ không đoán ngay được món tráng miệng này có chứa bí đỏ.
Nó là cần thiết
- - 500 g bí đỏ;
- - 200 ml kem có hàm lượng chất béo 10%;
- - 120 ml sữa;
- - 60 g đường đóng băng;
- - 20 g gelatin;
- - 2 muỗng canh. thìa sô cô la đen;
- - nhục đậu khấu, quế, vỏ cam, vanillin.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm gelatin cho hết sưng theo hướng dẫn.
Bước 2
Đun nóng sữa và kem trong nồi cách thủy. Thêm đường bột, thêm gia vị tùy thích (nhục đậu khấu, vani, quế), trộn đều. Thêm một ít vỏ cam bào.
Bước 3
Cho gelatin đã nở vào hỗn hợp sữa, đun sôi một chút để gelatin được hòa tan hoàn toàn.
Bước 4
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc chín, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 5
Thêm bí đỏ xay nhuyễn vào hỗn hợp kem sữa. Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc nhỏ hoặc một đĩa nướng lớn, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn. Để nguội trong 2-3 giờ cho đến khi cứng hoàn toàn.
Bước 6
Bây giờ cẩn thận lấy panna cotta ra khỏi khuôn (để làm điều này, hãy chạy dao dọc theo mép khuôn), đặt nó lên một chiếc đĩa. Xoa sô cô la đắng, rắc lên món tráng miệng. Bạn cũng có thể trang trí món panna cotta bí ngô đã hoàn thành bằng các lát trái cây hoặc rưới siro ngọt lên trên.
