Một món thịt thịnh soạn được gọi là brizol sẽ hấp dẫn nhiều thực khách sành ăn. Cách chế biến khá đơn giản nhưng trong quá trình chế biến, người chủ nhà cần thể hiện sự khéo léo, vì ở dạng thô và chưa nấu chín, đó là món bánh trứng nhân thịt mỏng, dễ bị vỡ.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt xay hoặc thịt xay sẵn;
- 5 quả trứng;
- một chút muối;
- dầu thực vật để chiên;
- màng polyetylen.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhỏ thịt và hành tây hai lần. Nêm nếm thịt băm với muối tiêu cho vừa ăn. Để giảm thời gian nấu brizol, hãy sử dụng thịt băm làm sẵn, trước đó cũng cho qua máy xay thịt một lần, sẽ mềm hơn.
Bước 2
Đập thật nhuyễn thịt băm vào tô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm phủ lên.
Bước 3
Đập năm quả trứng gà vào bát và đánh bằng nĩa hoặc máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Thêm một chút muối vào trứng đã đánh tan và trộn nhẹ.
Bước 4
Chuẩn bị hai miếng bọc nhựa, đặt một miếng lên thớt. Tạo thành một viên thịt băm nhỏ và đặt trên một tấm bảng. Che nó bằng một miếng nhựa thứ hai. Sử dụng một cây cán, cẩn thận lăn viên bột thành một chiếc bánh, chiều cao của viên bánh ít nhất phải là bốn mm và đường kính không được lớn hơn chảo mà bạn sẽ chiên brizol.
Bước 5
Đổ một lượng nhỏ trứng đã đánh tan vào đĩa phẳng, sau đó nhẹ nhàng chuyển bánh vào hỗn hợp này, sau khi loại bỏ lớp màng trên đó bạn lăn brizol trên đó.
Bước 6
Bôi mỡ chảo bằng dầu thực vật và đặt bánh tortilla lên đĩa có mặt bạn đã nhúng vào hỗn hợp trứng. Đổ phần trứng còn lại vào chảo. Rang trong năm phút, sau đó dùng thìa dẹt lật qua và chiên lại.
Bước 7
Đặt bánh tortilla đã hoàn thành lên thớt và trong khi còn ấm, nắn nó theo hình dạng mong muốn. Về cơ bản, brizol được cuộn thành một ống hoặc gấp lại theo hình dạng của một tấm cheburek.
Bước 8
Trong khi bánh xèo thịt nguội, chuẩn bị phần nhân. Có rất nhiều biến thể, và bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn thích. Nó có thể là sốt mayonnaise với tỏi và dưa chua, ô liu hoặc ô liu.
Bước 9
Nhẹ nhàng mở bánh kếp đã nguội ra, cho nhân vào giữa rồi nhẹ nhàng định hình lại.
Bước 10
Ăn brizol với khoai tây, cơm. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
