Món sườn này được làm từ thịt gà ta nên rất mềm. Các loại hạt tăng thêm hương vị nguyên bản cho gà, rau hơi giòn và ngọt, có vị cay nồng của gừng.
Nó là cần thiết
- - 4 ức gà;
- - 60 g hạt phỉ và hạnh nhân;
- - 2 quả trứng;
- - Dầu để chiên.
- Đối với một món ăn kèm rau:
- - 200 ml nước cốt dừa;
- - 200 g tỏi tây, cà rốt, ớt chuông;
- - 100 g hành tây;
- - 50 g bơ;
- - 4 cm củ gừng;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đập bỏ ức gà (nếu rất lớn, bạn có thể cắt đôi), rắc tiêu và muối cho vừa ăn. Trộn hạt phỉ và hạnh nhân đã cắt nhỏ với nhau. Đánh tan trứng gà với một chút muối nhỏ.
Bước 2
Rắc bột mì lên sườn gà, nhúng từng miếng vào trứng, sau đó cho các loại hạt cắt nhỏ vào, chiên cả hai mặt cho đến khi chín hẳn (3-5 phút một mặt).
Bước 3
Bây giờ hãy chuẩn bị một món ăn phụ kiểu Á ngon cho món sườn của bạn. Để làm điều này, hãy gọt vỏ cà rốt và ớt chuông, cắt thành các dải. Cắt tỏi tây và hành tây lớn hơn. Chà xát củ gừng tươi.
Bước 4
Đun chảy bơ trong chảo, thêm gừng nạo, thêm cà rốt vào xào cùng trong 2 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó cho phần rau câu còn lại vào trộn đều, rưới nước cốt dừa lên. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa rau câu trong 5 phút, cho đến khi nước cốt dừa đặc lại. Bạn không cần đậy nắp, thỉnh thoảng đảo rau. Nêm muối vừa ăn, bắc ra khỏi bếp, đậy nắp và để yên trong 10 phút. Bạn không cần phải xào rau trong thời gian dài - chúng sẽ giòn một chút.
Bước 5
Phục vụ sườn tẩm bột nấu chín nóng với rau. Vì món ăn được chế biến theo phong cách châu Á nên bạn có thể ăn bằng đũa Trung Quốc.
