Các món ăn từ cá cực kỳ tốt cho sức khỏe vì nó chứa tất cả các axit amin quan trọng. Ngoài ra, khi so sánh với thịt, cá giàu vitamin và khoáng chất hơn như phốt pho, iốt, flo và kali. Cá chiên rất ngon.
Nó là cần thiết
-
- cá tươi hoặc rã đông - 1 kg;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 2 chiếc;
- dầu thực vật - 1-2 muỗng canh;
- 2 chảo rán.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần thân cá để chiên. Nếu cá đông lạnh, hãy rã đông trước. Sau đó rửa sạch, moi ruột và cạo sạch vảy. Việc cắt cá bằng dao có lưỡi dài và mỏng rất tiện lợi. Cắt bỏ những phần không ăn được - đầu, đuôi và vây. Cắt một đường dài dọc sống lưng dọc theo sống lưng và tách thịt ra khỏi xương. Bạn nên để lại hai nửa không có gờ, nhưng có da. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể cởi nó ra.
Bước 2
Rửa sạch phi lê cá thu được một lần nữa, cắt thành từng phần và thấm khô trên khăn giấy. Sau đó nêm muối và tiêu. Bạn có thể dùng gia vị ướp cá làm sẵn. Để miếng phi lê nằm trong khoảng 15 phút - cá sẽ ngấm gia vị và không bị nát khi chiên. Nếu bạn nấu cá biển, hãy thêm một chút nước cốt chanh, nó sẽ chống lại mùi khó chịu.
Bước 3
Chuẩn bị hành tây và cà rốt - rửa sạch và gọt vỏ. Cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
Bước 4
Chuẩn bị một cái chảo để chiên phi lê. Hãy chắc chắn rằng nó hoàn toàn khô, nếu không dầu sẽ văng ra. Để lửa vừa và thêm một ít dầu thực vật.
Bước 5
Khi dầu đã nóng lên, nhẹ nhàng đặt các lát cá vào chảo. Giảm nhiệt một chút nếu cần thiết.
Bước 6
Trong khi chiên cá ở một mặt, trong chảo còn lại, lưu hành tây và cà rốt vào một ít dầu thực vật.
Bước 7
Sau 7 phút kể từ khi bắt đầu chiên cá, cẩn thận lật mặt các miếng cá rồi cho rau xào lên trên. Che lại và giảm sức nóng xuống thấp.
Bước 8
Sau 10 phút, món cá chiên với hành tây và cà rốt sẽ được. Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi và phục vụ khoai tây luộc như một món ăn phụ.
