Plov đã được biết đến trong nhiều thế kỷ, có truyền thuyết cho rằng Alexander Đại đế là tác giả của món ăn này. Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn cơm thập cẩm, nó có thể được chế biến theo công thức cổ điển từ thịt cừu, hoặc nó có thể được làm từ các loại thịt khác, cũng như từ thịt gà, và thậm chí còn có cơm thập cẩm trái cây ngọt ngào. Các phương pháp nấu ăn cũng đã thay đổi: trong một cái vạc trên bếp, trong một nồi đa năng và thậm chí trong một nồi hơi đôi.
Nó là cần thiết
-
- 300 gram thịt gà phi lê;
- 1 chén cơm
- 1-2 đầu củ hành tây loại vừa;
- 1-2 củ cà rốt cỡ vừa;
- 0,5 chén dầu thực vật;
- Muối
- gia vị cho cơm thập cẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong khi làm các món ăn khác, hãy ngâm gạo vào nước để gạo nở ra một chút.
Bước 2
Ức gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái miếng nhỏ.
Bước 3
Gọt vỏ rau, cắt hành tây thành hình khối, và tốt hơn là cắt cà rốt thành hình khối. Nếu bạn bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, chúng sẽ hòa tan trong món ăn đã hoàn thành và sẽ rất ít gây chú ý. Cà rốt, được cắt thành khối vuông, sẽ khiến món ăn có màu cam tươi vui.
Bước 4
Đun nóng dầu trong một đĩa dày. Độ sẵn sàng của dầu có thể được xác định bằng cách ném một miếng hành vào đó: khi nó chuyển sang màu đen, vớt hành ra và đổ hành đã chuẩn bị vào dầu và xào cho đến khi trong suốt. Sau đó cho cà rốt vào và tiếp tục đun nhỏ lửa không giảm nhiệt và khuấy thường xuyên. Sau 10 phút, cho thịt vào rau củ, đảo đều và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, sau đó cho muối, thêm gia vị cơm thập cẩm vào và đảo đều. Giảm nhiệt.
Bước 5
Chuẩn bị nồi hấp của bạn. Cho thịt đã chuẩn bị cùng với rau củ vào hộp đựng ngũ cốc, cho gạo đã vo lên trên và đổ nước sôi ngập các thứ với tỷ lệ 1 ly nước đến 1 ly gạo. Điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ để cơm trong món ăn không bị chín quá mà bị nát. Điều quan trọng nữa là đổ nước sôi lên gạo, không chỉ nước nóng. Đối với một nồi hơi đôi, điều này đặc biệt quan trọng, hơn nữa, nó sẽ rút ngắn thời gian nấu cơm thập cẩm.
Bước 6
Đặt hộp vào nồi hơi đôi và hấp cơm thập cẩm trong 40 phút. Trong phần cơm thập cẩm đã hoàn thành, cơm sẽ hấp thụ hoàn toàn nước. Để cơm thập cẩm dưới nắp trong nồi hơi đôi trong 10 phút để "nghỉ ngơi" và ngấm.
Bước 7
Phục vụ cơm thập cẩm trên một đĩa phẳng lớn, trước tiên cho cơm vào một đống, rồi phủ thịt và rau lên trên.
