Các món thịt băm rất đa dạng. Đây là thịt hầm, thịt viên và nhiều lựa chọn khác nhau cho phần cốt lết. Nhưng họ hiếm khi đến bàn lễ hội. Thật đáng để sửa chữa thiếu sót khó chịu này và chuẩn bị một bánh mì thịt với trứng - một món ăn lạ thường và rất thanh lịch. Nó rất dễ làm và không cần sản phẩm kỳ lạ cho việc này.
Nó là cần thiết
-
- thịt bò - 300 g;
- thịt lợn - 500 g;
- bánh mì trắng hoặc bánh mì - 150 g;
- sữa - 200 g;
- thịt xông khói - 10-12 dải;
- trứng - 4 chiếc;
- củ cải hành tây - 1-2 củ hành tây;
- Muối
- hạt tiêu đen để nếm;
- giấy nướng,
- màng dính.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ tất cả các mẩu vụn khỏi ổ bánh mì hoặc búi tóc và ngâm trong sữa khoảng 2-3 phút.
Bước 2
Luộc trứng khoảng 7-10 phút. Để chúng không bị nứt trong quá trình nấu, hãy cho chúng vào nước muối lạnh. Đếm thời gian sau khi nước sôi. Cho trứng đã hoàn thành vào nước lạnh để nguội, như vậy sẽ dễ rửa sạch hơn.
Bước 3
Cuộn thịt bò, thịt lợn và hành tây qua máy xay thịt. Vắt vụn bánh mì ra khỏi sữa và thêm vào thịt băm. Nêm với muối và hạt tiêu. Khuấy đều.
Bước 4
Thêm 1 quả trứng sống vào thịt băm và đánh cho đến khi bông. Đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 5
Đặt một nửa số thịt băm lên màng bám, tạo thành một chiếc bánh dẹt thuôn dài.
Bước 6
Bóc vỏ trứng và xếp thành chuỗi trên bánh nhân thịt băm, từng quả một. Phủ một nửa số thịt băm còn lại và tạo hình thành một chiếc bánh mì thịt. Bọc trong nhựa. Cho hình dạng chính xác và quấn đều tay để cuộn đặc hơn.
Bước 7
Gấp giấy bạc lại một nửa. Tạo một miếng đủ lớn để bọc tốt bánh mì thịt. Đặt các dải thịt xông khói theo hình xương cá lên giấy bạc.
Bước 8
Dùng màng bọc thực phẩm, nhấc cuộn ra và cẩn thận lăn hết màng lên miếng thịt xông khói đã chuẩn bị. Lấy các dải thịt xông khói cuộn tròn lại. Cuộn nên được như thể được "băng bó" bằng thịt xông khói.
Bước 9
Nhấc các mép của tờ giấy bạc lên và ghim chúng cẩn thận ở trên cùng. Đảm bảo rằng không có lỗ nào mà nước thịt có thể chảy ra khi nướng. Trong trường hợp này, cuộn sẽ bị khô. Chuyển thiết kế kết quả sang một tấm nướng.
Bước 10
Làm nóng lò ở 220 độ. Đặt khay nướng vào lò và nướng trong nửa giờ. Sau đó, mở phần trên của giấy bạc để cuộn màu nâu. Để món ăn trong lò nướng khoảng 25 phút.
Bước 11
Lấy cuộn đã hoàn thành ra khỏi lò. Gắn lại các cạnh của giấy bạc. Đặt một cái thớt và một vật nhỏ, chẳng hạn như lon nước, trên cuộn. Để nó trong 20-30 phút. Nhờ vậy, cuộn sẽ đặc hơn và không bị vỡ vụn khi cắt.
Phục vụ rau tươi như một món ăn phụ.
