Bánh phồng dùng để nướng bánh phồng có hương vị giòn và bánh nướng thơm ngon. Tự làm bột có vẻ như là một quá trình tốn thời gian, nhưng nó thực sự rất vui và thú vị.
Nó là cần thiết
-
- bơ 200 g;
- bột mì 2 cốc;
- đường 1 muỗng cà phê;
- 1/2 cốc nước;
- muối 1/4 muỗng cà phê;
- sàng;
- cán ghim.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước đó và để dầu tan chảy ở nhiệt độ phòng. Dầu phải mềm, giống như chất dẻo mềm ở dạng đặc.
Bước 2
Rây bột qua rây lên bề mặt làm việc. Cắt bơ thành những miếng nhỏ và đặt lên trên bột mì. Dùng dao băm nhuyễn bột mì và bơ cho đến khi bơ phủ đều bột mì.
Bước 3
Khuấy đều muối và đường trong nước lạnh cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ dung dịch thu được vào bột mì và bơ và nhanh chóng nhào bột. Dùng khăn ẩm đậy kín phần bột đã trộn và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Nếu có thể, bạn có thể để bột trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 4
Lấy bột đã nguội ra khỏi tủ lạnh. Rắc một ít bột mì lên bề mặt làm để bột không bị dính. Dùng cán cán mỏng miếng bột có độ dày 1 cm, tạo thành hình chữ nhật. Gấp đôi miếng bột lại và cán mỏng lại như ban đầu. Cho bột vào tủ lạnh 10-15 phút.
Bước 5
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Gấp đôi miếng bột lại và cán mỏng như ban đầu. Quy trình này có thể được lặp lại tối đa 6 lần. Từ khối bột thu được, bạn có thể bắt đầu nướng ngay hoặc có thể để trong ngăn đá tủ lạnh.
