Rốn gà hay còn gọi là tam thất là món ăn dành cho những thực khách sành ăn. Có lẽ ai đó sẽ nhăn mặt khi nghe đến món rươi được ăn, nhưng những ai đã từng thử món ngon này ít nhất một lần thì lâu lâu sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon lạ thường của nó.
Nó là cần thiết
-
- rốn gà - 1 kg
- hành tây - 5 chiếc.
- nước tương - 3 muỗng canh
- rau mùi.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bắt đầu nấu rốn gà, bạn cẩn thận bóc lớp màng vàng và rửa sạch qua nước lạnh. Nếu bạn không loại bỏ lớp màng hoàn toàn, món ăn sẽ có vị đắng, bạn nhìn thấy là rất khó chịu. Sau khi tam thất được xả, bắt đầu nấu.
Bước 2
Rốn gà có thể dùng để chế biến cả món thứ nhất và thứ hai. Tuy nhiên, nếu bạn chưa từng thưởng thức món tam thất thì tốt nhất bạn nên hầm với nước tương. Việc này sẽ không làm mất nhiều thời gian và công sức của bạn, tuy nhiên, bạn sẽ có thể đánh giá được không chỉ hương vị của món ăn mà còn cả hương thơm của nó.
Bước 3
Lấy một kg rốn gà. Chia mỗi tâm thất thành hai bằng cách cắt chúng theo chiều dọc. Đổ một ít dầu thực vật xuống đáy của gosper và để lửa lớn. Khi dầu nóng, thả vài hạt ngò gai vào, sau nửa phút cho tam thất vào, giảm độ nóng. Nêm muối nhẹ vào món ăn.
Bước 4
Bóc vỏ năm củ hành tây và cắt thành nửa vòng. Sau hai mươi phút kể từ thời điểm bạn đặt rốn trên lửa, cho hành tây vào đĩa và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, thêm nước đun sôi nếu cần. Vài phút trước khi lấy máy rang ra khỏi bếp, thêm ba muỗng canh nước tương. Nó sẽ thêm gia vị cho tam thất. Phải mất trung bình bốn mươi phút để chuẩn bị một món ăn.
Bước 5
Trước khi tắt bếp, bạn hãy vặn nhỏ lửa trong vài giây rồi nhanh chóng dập tắt. Không mở nắp trong bất kỳ trường hợp nào: món ăn phải được ngấm vào! Bạn có thể bắt đầu bữa ăn của mình từ mười đến mười lăm phút sau khi kết thúc việc nấu nướng. Sẽ tốt hơn nếu bạn phục vụ tam thất nóng, nhưng nếu vì lý do nào đó mà món ăn có thời gian để nguội thì đừng lo, vì lạnh cũng rất tuyệt. Và điều cuối cùng, hãy quan tâm đến khẩu phần: thức ăn ngon và phải được phục vụ “ngon”.
