Mỗi người tiên phong của Liên Xô đều đã thử caramel với cái tên ngọt ngào và đầy hứa hẹn "cock on a stick" ít nhất một lần trong đời. Bây giờ bạn sẽ không thấy những thứ này được bán. Có thể lấp đầy khoảng trống này trong thế giới tiêu dùng và làm kẹo mút ở nhà không?
Nó là cần thiết
-
- Đường hạt
- đường mịn
- Nước
- rượu cognac
- mật ong
- dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Kẹo mút là một khối cứng ngọt được làm từ đường đun sôi. Để thưởng thức điều kỳ diệu này thật tiện lợi hơn, trong quá trình chuẩn bị, cây kẹo mút được cố định trên một thanh gỗ tiện lợi.
Bước 2
Để làm kẹo đường, bạn cần một hộp đựng đặc biệt. Nếu không có hộp đựng như vậy, hãy sử dụng chảo rán thông thường. Đổ 100 g nước, 250 g đường vào bát. Đặt hộp trên bếp đã được làm nóng trước trong khoảng 10 phút.
Bước 3
Xem màu của hỗn hợp thu được. Nếu một màu nâu sẫm xuất hiện, điều này có nghĩa là đường bắt đầu bị đốt cháy, nó đã được tiêu hóa. Đường chưa nấu chín sẽ cứng lại. Thực hiện cẩn thận quy trình làm kẹo, đặc biệt không nên lơ là.
Bước 4
Và đây là công thức làm kẹo mút từ đường cháy. Thêm một muỗng canh đường bột vào 250-300 g đường cát. Một chút rượu cognac sẽ làm được điều đó. Đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Khuấy đều và tích cực các chất trong chảo, tiếp tục quá trình này không quá một phút. Sau khi bắc nồi ra khỏi bếp, cho một ít nước cốt chanh vào trộn đều.
Bước 5
Đổ siro sền sệt thu được vào các khuôn đã chuẩn bị trước. Hãy tích trữ đũa để thuận tiện cho việc cầm cây kẹo mút của tương lai trên tay. Nó nên được đặt trong khuôn cho đến khi kẹo đã đông lại và có hình dạng yêu cầu.
Bước 6
Kẹo sô cô la được chuẩn bị như sau. Trộn hai cốc đường, một thìa mật ong và một vài thìa dầu thực vật. Đổ tất cả những thứ này với năm thìa nước đun sôi. Khuấy đều các nguyên liệu và bắc chảo lên lửa.
Bước 7
Một chỉ báo về sự sẵn sàng của kẹo sẽ là sự đặc lại ngay lập tức của khối sô cô la đã nấu chín nếu bạn thả nó vào nước. Nó vẫn còn để đổ khối lượng thành các hình thức (đừng quên về các que). Nhân tiện, nếu bạn muốn nuông chiều bản thân bằng những viên kẹo đỏ, thì hãy thêm xi-rô quả mâm xôi vào hỗn hợp.
Bước 8
Bây giờ bạn đã trở thành một bậc thầy trong việc chuẩn bị một món ngon độc quyền và không thể quên.
