Kẹo chanh quả không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe mà người lớn và trẻ nhỏ chắc chắn sẽ thích thú. Bạn có thể thay thế kẹo bằng kẹo trái cây, phục vụ chúng trên bàn uống trà hoặc làm món quà lưu niệm ngọt ngào cho khách.
Công thức làm kẹo chanh trái cây
Để làm kẹo chanh trái cây, bạn cần một lượng nguyên liệu tối thiểu - chanh, đường và nước. Xin lưu ý rằng chanh nên được rửa kỹ càng trước khi sử dụng, sử dụng bàn chải đánh răng thông thường. Vỏ chanh sẽ không được cắt bỏ, vì vậy nó phải được làm sạch càng nhiều càng tốt để tránh bụi bẩn.
Ngâm chanh trong nước lạnh khoảng 30 - 40 phút trước khi sử dụng. Sau đó cẩn thận cắt từng quả thành từng khoanh. Độ dày lý tưởng của các lát là 0,5 cm. Các lát quá mỏng có thể không giữ được hình dạng mong muốn.
Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp 300 ml nước và một ly đường. Đun sôi hỗn hợp và đợi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Cho chanh vào xi-rô. Đun sôi phôi trong 15-20 phút, khuấy nhẹ. Đừng vội vàng chiết xuất ngay chanh từ xi-rô. Ở dạng lỏng ngọt, chúng nên được truyền trong 30 phút.
Đặt miếng chanh vào khăn giấy và để khô trong vài giờ, rắc đường hoặc đường bột lên. Nêm chanh phải khô hoàn toàn và hơi cứng lại. Cắt trái cây kẹo đã hoàn thành thành các khối vuông nhỏ hoặc nửa vòng.
Kẹo vỏ chanh
Nếu bạn yêu thích trà chanh hoặc chỉ là một fan hâm mộ của loại trái cây có múi này, đừng vội vứt bỏ vỏ của nó. Vỏ chanh có thể được đông lạnh định kỳ trong tủ lạnh, và khi tích lũy đủ lượng cần thiết, bạn có thể chế biến các loại trái cây kẹo thơm ngon từ chúng.
Sự khác biệt chính giữa công thức làm kẹo trái cây từ vỏ chanh và món ăn làm từ trái cây nguyên quả là giai đoạn ngâm sơ bộ. Vỏ chanh tốt nhất nên ngâm trong nước lạnh ít nhất hai ngày. Trong thời gian này, vị đắng hoàn toàn thoát ra khỏi chúng. Xin lưu ý rằng nước phải được thay đổi định kỳ thành nước sạch.
Cho vỏ chanh vào một cái chảo nhỏ sau khi đã lắng. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng nước đã ngâm phôi. Thêm đường sao cho thu được xi-rô rất ngọt và đậm đà trong quá trình đun sôi.
Đun sôi vỏ chanh trong vòng 30 - 40 phút. Trong quá trình này, bọt có thể xuất hiện, chỉ cần dùng thìa loại bỏ bọt. Để siro nguội và đặt vỏ chanh lên khay nướng khô. Làm khô các miếng trong lò trong vài phút. Cắt vỏ chanh thành dải hoặc hình khối, rắc đường và cho vào bát.
Kẹo chanh tự làm có thể được biến thành một món quà ngọt ngào. Để làm được điều này, bạn cần những chiếc túi hoặc hộp nhỏ trong suốt. Bạn có thể trang trí gói tùy thích và thêm các viên đá nhiều màu vào hỗn hợp kẹo trái cây.
