Những miếng chả thịt ngon ngọt là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hàng ngày và bàn tiệc liên hoan. Chúng rất giàu protein và các nguyên tố vi lượng cần thiết có ích cho cơ thể.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên (cho 4 phần ăn):
- • gà - 4 ức;
- • bơ sữa trâu - 2 muỗng canh. l & agrave;
- • trứng sống - 3 miếng (để chiên - 1 miếng
- cho thịt băm - 2 chiếc.);
- • vụn bánh mì - 2 ly;
- • nấm ngâm - 1 lon (800g);
- • hành tây - 2 đầu;
- • tỏi - 4 tép;
- • ngò tây - 4 nhánh;
- • ngò - 2 nhánh;
- • muối để nếm.
- Đối với công thức thứ hai (cho 4 phần ăn):
- • thịt lợn (thăn) - 700 g;
- • thịt bò - 200 g;
- • trứng - 3 miếng;
- • hành tây - 2 chiếc;
- • tỏi - 1 tép;
- • bánh quy giòn - 150 g;
- • chất béo - để chiên;
- • bơ để phục vụ - 60 g;
- • muối - để nếm;
- • tiêu xay - để nếm;
- • Cà chua tươi hoặc dưa chuột muối - 1 miếng.
- Đối với công thức thứ ba (9 vị trí):
- • Thịt lợn - 550 g;
- • Thịt bò 200 g;
- • Hành tây - 4 miếng;
- • Tỏi - 1 tép;
- • Rau mùi tây và rau thì là - mỗi loại 3 nhánh;
- • Cà chua - 3 miếng;
- • Tương cà - 9 muỗng canh;
- • Mayonnaise - 150 g;
- • Phô mai cứng - 200 g;
- • Ớt Bungari loại lớn (đỏ hoặc vàng) - 2 quả;
- • Muối
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức 1. "Gà Kiev".
• Cho nấm qua máy xay thịt.
• Băm nhỏ tỏi.
• Hành tây cắt hạt lựu.
• Chiên nấm và hành tây. Thêm tỏi vào hỗn hợp thu được, trộn đều và để nguội một chút.
• Luộc và cắt nhuyễn một quả trứng.
• Cắt rau xanh.
• Thêm trứng và rau thơm đã cắt nhỏ vào hỗn hợp nấm.
• Muối trám.
• Cẩn thận tách miếng phi lê ở bầu vú. Cắt nó và mở nó ra để bạn có được một lớp rắn. Đập nó ra, độ dày của mảnh phải là 5 mm.
• Đặt miếng trám lên từng miếng ăn. Nối các cạnh để tạo thành hình dạng viên cắt nhỏ.
• Lấy một quả trứng sống, thêm 1 thìa nước và đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
• Bôi mỡ vào mỗi miếng cốt lết với một quả trứng, rắc nhiều vụn bánh mì.
• Đổ dầu vào chảo và đun nóng đều. Chiên miếng chả cho đến khi chín vàng.
• Đặt các miếng chả đã áp chảo vào đĩa có lò nướng. Và cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong 25-30 phút.
• Khi phục vụ, hãy đổ nước cốt đã được tạo ra trong quá trình chiên lên trên các miếng thịt, sau đó chúng sẽ thậm chí còn ngon hơn.
• Trang trí có thể là bất cứ thứ gì từ khoai tây nghiền đến đậu luộc
Bước 2
Công thức 2. Thịt cốt lết Ilinsky • Bóc hành và tỏi.
• Thịt lợn, thịt bò, hành và tỏi băm nhỏ. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm 2 quả trứng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
• Tạo hình chả. Đánh đều hỗn hợp trứng sống với 1 muỗng canh. nước, mùa trong vụn bánh mì.
• Làm nóng chảo với mỡ ở 170 độ. Chiên phần cốt lết trong chảo đã được làm nóng trước cho đến khi giòn.
• Sau khi chín vàng, giảm nhiệt và cho tất cả các viên chả vào chảo. Và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, thêm một chút nước.
• Khi phục vụ, đổ bơ đã đun chảy lên phần cốt lết. Đặt một món ăn kèm và một vài lát cà chua hoặc dưa chua tươi cắt nhỏ.
Bước 3
Công thức 3. "Tổ yến".
• Cắt nhuyễn rau xanh.
• Cuộn thịt lợn, thịt bò, tỏi và 1 củ hành tây qua máy xay thịt. Thêm rau xanh cắt nhỏ, muối và hạt tiêu và trộn đều tất cả mọi thứ.
• Ớt, cà chua, 2 củ hành tây, cắt khoanh. Không tách hành tây thành các khoanh riêng biệt, khi bạn cắt hành tây, hãy để hành tây vẫn như vậy.
• Cắt phô mai thành từng miếng, khoảng 5mm x 5mm.
• Lót giấy nướng lên khay nướng, quét một chút dầu hướng dương lên.
• Đặt 9 khoanh hạt tiêu lên khay nướng.
• Đặt chặt thịt băm vào từng khoanh và tạo một vết lõm nhỏ ở giữa.
• Trên mỗi cốt lết, trong giếng, cho: 1 muỗng cà phê bột ngọt. tương cà, hành tây, 1 thìa cà phê. mayonnaise, cà chua, 1 muỗng cà phê. mayonnaise, một lát pho mát.
• Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong 25-30 phút.
• Trang trí "tổ" đã hoàn thành với một nhánh rau mùi tây hoặc thì là. Chúng có thể được phục vụ có hoặc không trang trí. Chúng rất bổ dưỡng, ngon ngọt và ngon.
