Một phần cá hồi nướng trong lò là một món ăn dành cho những người sành ăn thực sự! Thịt cá diêu hồng nướng trong lò vẫn ngon ngọt và không bị mất ngon.
Chuẩn bị sản phẩm cá hồi
Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: thịt cá hồi, 4-5 củ hành tây, chanh, muối, dầu thực vật, lá oregano khô, thì là tươi và mùi tây.
Cá hồi đút lò với hành chua và chanh sẽ trở thành một món trang trí thực sự của bàn tiệc. Để làm cho món ăn ngon nhất có thể, bạn nên sử dụng cá hồi Nauy không đông lạnh mà đã ướp lạnh. Cá đông lạnh nên được rã đông dần dần.
Nếu dùng cá nguyên con thì phải cắt thành khoanh dày khoảng 2 cm, cá sơ chế sạch vảy, rút xương sườn cẩn thận bằng kéo nhà bếp. Phần xương sống có thể được để nguyên vì nó giữ được hình dạng miếng bít tết.
Hành tây bóc vỏ, cắt làm tư. Mỗi phần tư xắt mỏng. Sau đó, hành khô băm nhỏ được ướp muối nhẹ để thoát hơi nước và rưới nước chanh tươi lên.
Công thức cá hồi đút lò
Thịt cá hồi cũng được rắc một chút muối và lá oregano khô. Trong một bát riêng, trộn một vài thìa dầu thực vật và nước cốt của nửa quả chanh. Nước sốt thu được sẽ bị vấy bẩn bởi những miếng cá hồi. Người ta tin rằng món nướng không được bôi dầu thực vật vì một lượng chất béo vừa đủ sẽ tiết ra từ cá trong quá trình xử lý nhiệt.
Phần củ hành ngâm được rải dưới đáy khuôn, tạo thành một lớp bánh gối khá đặc. Sau đó cẩn thận đặt các miếng thịt cá hồi và rắc cá với phần hành còn lại lên trên. Nếu bạn thêm một bó ngò tây, ngò tây hoặc thì là tươi vào món ăn, món ăn sẽ trở nên thơm đặc biệt.
Lò được làm nóng đến 180-200 ° C. Khuôn cá hồi được đặt ở mức giữa. Cho cá hồi vào lò nướng khoảng 20-25 phút. Sau đó, lấy khuôn ra và phết một lần nữa lên bề mặt các miếng bít tết bằng nước sốt làm từ dầu thực vật và nước cốt chanh. Sau đó cá được đưa vào lò nướng thêm 5-10 phút. Trong trường hợp này, một lớp vỏ hồng hào rất đẹp hình thành trên miếng bít tết, tạo cho miếng cá một cái nhìn vô cùng ngon miệng.
Cá thành phẩm được đưa ra khỏi lò và chuyển sang một chiếc đĩa đẹp mắt, trang trí với rau thơm xắt nhỏ và những lát chanh mỏng. Món ăn kèm tốt nhất cho cá sẽ là khoai tây luộc và cà chua tươi.
