Hầu hết các công thức để làm yên cừu trong bột đều hơi phức tạp và tốn thời gian. Tất nhiên, những sắc thái hương vị nhỏ nhất cũng rất quan trọng đối với những người sành ăn, nhưng những lựa chọn đơn giản hơn để nấu thịt cừu cũng cho phép bạn có được kết quả tốt, đồng thời thời gian nấu cũng giảm đi vài lần.
Nó là cần thiết
-
- yên cừu;
- bột mì;
- một ly sữa chua;
- dấm táo
- tiêu đen và đỏ;
- củ hành
- củ cà rốt
- ớt chuông
- cà chua;
- rau thì là
- mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thịt bằng cách cắt thành từng miếng có kích thước bằng một chiếc xúc xích nhỏ. Cho vào cốc và rưới giấm táo, rắc tiêu đỏ và đen lên trên. Bạn có thể sử dụng gia vị kebab. Để thịt tự ướp và sơ chế bột.
Bước 2
Đổ ba cốc bột vào một cái bát. Trong một ly sữa chua, thêm nửa thìa cà phê muối, soda trên đầu dao và khuấy đều. Thay vì sữa chua, bạn có thể dùng nửa ly kem chua pha loãng với nước đun sôi. Đổ sữa vào bột, ngay lập tức thêm năm mươi gam bơ đun chảy và nhào bột.
Bước 3
Cắt nhỏ hai củ hành tây lớn và một vài quả ớt chuông, gọt vỏ và bào hai củ cà rốt vừa. Lấy hai quả cà chua, cắt thành từng lát mỏng. Chiên tất cả những thứ này trong dầu thực vật trong khoảng mười phút, một chút muối. Cho vào chén, thêm tép tỏi băm nhuyễn vào trộn đều.
Bước 4
Thêm dầu thực vật vào cùng chảo và chiên các miếng thịt cho đến khi vàng nâu. Trong khi nướng thịt, bạn cắt nhỏ thì là và ngò tây, có thể cho thêm ít hành lá.
Bước 5
Cán mỏng bột, tạo thành các lát đủ lớn để bọc thịt. Bật lò nóng lên, để ở nhiệt độ 250 độ. Trên miếng bột đã cán mỏng, bạn cho một ít nhân rau củ đã chuẩn bị sẵn, rắc rau thơm lên trên rồi xếp một miếng thịt lên trên. Rắc rau thơm một lần nữa, cho một lớp nhân mỏng lên trên rồi gói bột lại. Tốt hơn là bôi trơn các cạnh của nó bằng lòng đỏ.
Bước 6
Đặt các miếng thịt đã hoàn thành vào bột trên khay nướng có phủ giấy bạc, thoa dầu lên giấy. Phết trứng lên trên cuộn, như vậy sẽ giúp giò có độ bóng ngon. Sau đó đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng mười lăm phút. Khi thấy mặt trên của giò đã chín vàng thì hạ nhiệt độ xuống 200 độ hoặc giảm lửa trên (đối với bếp điện). Nướng trong mười phút nữa. Yên cừu trong bột đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó tại bàn. Nếu các miếng lấy ra khỏi lò bị xỉn màu, hãy đánh chúng bằng bơ. Công thức được mô tả để lại cho bạn nhiều chỗ để ngẫu hứng - đặc biệt, bạn có thể thêm nhiều loại nguyên liệu vào nhân bánh.
