Burbot là một loại cá cực kỳ ngon với phần thịt tinh tế nhất. Nó tạo nên một đôi tai tuyệt vời. Tuy nhiên, nhiều người không thích mua nó chưa cắt vì quá trình làm sạch burbot khá tốn công. Đúng vậy, có một số bí mật để nhanh chóng rút ruột burbot.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một tờ giấy A3 hoặc lớn hơn lên thớt trước khi bóc burbot. Giấy sẽ giúp cá không bị trượt trên bảng, và nó cũng giúp bạn đỡ phiền phức khi lau bàn.
Bước 2
Rửa sạch bọ hung và cắt khoanh tròn phía sau mang và đầu của nó.
Bước 3
Lấy da cá lột ra như thả cá. Tốt hơn là loại bỏ lớp da của burbot bằng pasatizh hoặc một công cụ tương tự, vì rất khó để tự loại bỏ nó mà không có dụng cụ. Phương pháp này thích hợp nếu cá lớn.
Bước 4
Cẩn thận rạch một đường nông từ hậu môn cá (nằm bên dưới vây hậu môn) đến gốc đầu. Lấy tất cả các bên trong ra từ từ và cẩn thận. Với sự đâm sâu của dao hoặc sắc nhọn kéo ra khỏi các cơ quan nội tạng, bạn có thể làm tổn thương túi mật, và sau đó cá có thể bị văng ra ngoài.
Bước 5
Cắt bỏ thú vui. Tách gan ra khỏi đầu. Bạn sẽ nhận được một thân thịt để bạn có thể chuẩn bị món burbot của riêng mình ở nhà. Ví dụ, xác thịt burbot có thể được chiên trong nước sốt mayonnaise. Bạn đã học được phương pháp đầu tiên.
Bước 6
Lấy một con chó nhỏ và không cắt bỏ da của nó, rạch một đường từ hậu môn đến đầu. Cẩn thận lấy ra tất cả các phần bên trong. Cắt đôi con cá mà không cần tách đầu.
Bước 7
Cắt phần đầu từ một nửa mà nó được gắn vào. Loại bỏ xương bằng một con dao sắc. Sau đó, bắt đầu tách thân thịt burbot ra khỏi da. Xác thịt đã sẵn sàng để nấu. Phương pháp này có vẻ dễ dàng hơn đối với một người nào đó.
Bước 8
Burbot muối nếu bạn bắt gặp cá nhỏ. Không tiện làm sạch, và burbot mặn cũng không thua kém món luộc hay chiên.
Bước 9
Đừng sợ chất nhờn trên da cá sẽ biến mất khi cho cá vào nước sôi trong khi nấu canh cá. Đừng quên thêm một ly vodka vào tai của bạn năm phút trước khi nấu ăn. Điều này sẽ tạo cho hương vị món ăn có hương vị riêng.
