Thịt lợn có thể là một cơ sở tốt cho một cuộn. Nó có vị giống như thịt lợn luộc, nhưng nó mềm hơn và ngon hơn nhiều.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn 1 cái;
- - phi lê gà 300 g;
- - cà rốt 1 củ;
- - 1 củ hành tây;
- - một ít vỏ hành tây;
- - tỏi 2-3 răng;
- - tiêu, ớt bột, lá nguyệt quế, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cẳng, làm sạch da. Sau đó, dùng một con dao sắc, cắt đôi thân bò theo chiều dài và cẩn thận loại bỏ xương. Bỏ cùi, đập dập, muối tiêu cả hai mặt và hành tỏi băm nhỏ.
Bước 2
Cắt phi lê gà thành từng lát mỏng, đập dập và rắc ớt bột đỏ lên trên. Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài hoặc bào sợi cà rốt.
Bước 3
Đặt phi lê gà và cà rốt trên lớp shank. Nhẹ nhàng cuộn mọi thứ lại và buộc chặt bằng sợi chỉ ẩm thực. Đổ 2-2,5 lít nước vào nồi lớn, cho hành tím băm vào, đun sôi rồi cho giò vào chần qua. Cho toàn bộ hành tây đã bóc vỏ, muối, tiêu, lá nguyệt quế và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm, có thể thêm nước nếu cần.
Bước 4
Lấy giò đã hoàn thành ra khỏi nước dùng, để nguội, lấy sợi chỉ và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. Cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, trang trí với các loại rau thơm.
