Cucumaria là một loài động vật biển không xương sống sống ở biển Barents, Okhotsk và Nhật Bản. Cư dân vùng Viễn Đông gọi cucumaria là "hải sâm" và coi đây là món ngon thực sự, vì nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein và axit amin.
Công thức phổ biến nhất sử dụng dưa chuột động vật độc đáo là nạo thịt. Ngoài ra dưa chuột có thể được xào với hành tây, cà rốt và nêm với nước sốt. Để chuẩn bị một miếng thịt, bạn sẽ cần:
- 500 g dưa chuột;
- 500 con thịt;
- hành tây - 1 cái;
- 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- xì dầu;
- tỏi;
- Chanh;
- gia vị, muối (vừa ăn).
Tốt nhất nên mua dưa chuột tươi đông lạnh, đun sôi ngay, để nguội và cho vào tủ lạnh đông lạnh rồi dùng khi cần thiết.
Hãy nhớ rằng dưa chuột nấu chín rất lâu, vì vậy nếu muốn dọn lên bàn ăn, bạn cần phải nấu qua đêm. "Hải sâm" được nấu trong khoảng 4 giờ.
Rã đông dưa chuột đã mua, rửa sạch, sau đó cho vào nồi, đổ nước sôi lên trên và đun sôi trên lửa lớn. Nhớ vớt bọt trong khi nấu. Thêm muối, gia vị theo khẩu vị của bạn vào món ăn và nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ.
Sau 2 giờ, tắt dưa chuột và để trên bếp điện qua đêm. Vào buổi sáng, chắt nước dùng ra khỏi chảo, cắt thịt thành dải hoặc khối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, ướp muối nhẹ.
Cho hành tây đã cắt nhỏ, một thìa bột mì, tương cà chua vào dưa chuột, đảo đều và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi lượng bột trong chảo bốc hơi hết một nửa. Lấy ra khỏi nhiệt và ngâm hải sâm trong 60 phút.
Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị thịt. Cắt thịt thành các miếng có kích thước tương tự như dưa chuột. Chiên lửa nhỏ, sau đó cho vào chảo xào với cà chua, một ít nước và tiếp tục đun nhỏ lửa. Thời gian om sẽ tùy thuộc vào loại thịt bạn sử dụng: thịt lợn - 40 phút, thịt gà - 30 phút, thịt bò - 60 phút.
Thịt nên được om cho đến khi mềm. Sau đó, bạn cho “hải sâm” đã nấu chín, nêm gia vị và ớt vừa ăn, xì dầu và 3 nhánh tỏi đập dập vào máy ép tỏi. Đun nhỏ lửa thêm 3 phút, sau đó để trong 30 phút cho món ăn ngấm gia vị.
Cùi đã chuẩn bị có thể được phục vụ như một món ăn riêng, cũng như với một món ăn kèm với khoai tây hoặc cơm. Bạn cũng có thể trang trí lọ bằng những lát chanh.
Hãy nhớ rằng ăn dưa chuột giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng có lợi cho tim, gan và thận, bình thường hóa tuyến giáp và hệ thống nội tiết, và cũng làm tăng hoạt động tình dục ở nam giới. Hàm lượng calo trong "hải sâm" khá nhỏ: 35 kcal trên 100 g, vì vậy, các món ăn từ dưa chuột sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích dinh dưỡng hợp lý và ăn kiêng đa dạng.
