Mì gói là sản phẩm được nhiều gia đình yêu thích. Chúng được luộc, chiên, thêm vào súp và salad, v.v. Nhưng ít ai từng thử món "tổ" mì ống nấu với pho mát và thịt băm.
Món ăn có vị giống như món mì kiểu hải quân thông thường, chỉ có những chiếc tổ trông lễ hội và gọn gàng hơn. Món ăn này có thể được nấu trong chảo, chảo, hoặc thậm chí trong nồi nấu chậm. Để chuẩn bị yến nhồi, bạn sẽ cần:
- mì ống "tổ" - 300-400 g;
- thịt băm - 0,4 kg;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 1-2 chiếc;
- kem chua - 3 muỗng canh;
- pho mát cứng - 100-150 g;
- gia vị và thảo mộc để nếm;
- dầu hướng dương.
Trước hết, chúng ta chuẩn bị phần nhân cho tổ yến. Để làm điều này, hãy gọt vỏ cà rốt và chà xát chúng trên một máy xay thô. Làm sạch hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, đổ cà rốt và một nửa số hành tây vào, phi thơm một chút. Sau đó cho kem chua vào chảo, trộn với rau và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Sau đó đổ nước vào xốt vừa đủ sao cho nước ngập rau củ khoảng 2-3 cm.
Trộn thịt băm với phần hành còn lại, thêm muối, tiêu và các gia vị khác, nhào cho đến khi mịn, sau đó tạo thành cục từ thịt băm, có kích thước phù hợp với tổ yến.
Mỳ ống - cẩn thận cho yến vào nồi, đổ nước sôi vào chần qua vài phút, bỏ chao hoặc rây cho ráo nước. Cho mì đã nguội vào chảo, đổ đầy yến vào thịt băm, rưới nước sốt lên trên và rắc phô mai bào. Đun lửa vừa, đậy nắp trong 25-30 phút.
