Tự làm bánh là một niềm vui yêu thích của trẻ em và người lớn. Ngoài bánh nướng và bánh quy, bánh rán cũng có thể được làm tại nhà. Món kruglyashi thơm miệng này sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức của bạn và sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn.
Nó là cần thiết
-
- bột mì 12 muỗng canh. l & agrave;
- lòng đỏ 3 chiếc;
- đường 1 muỗng canh. l & agrave;
- men tươi 15 g (hoặc khô 1 muỗng cà phê);
- sữa 200 g;
- Muối;
- bơ 30 g;
- rượu cognac 1 muỗng canh;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng sữa. Bạn không cần đun sôi, chỉ cần hơi ấm là được. Đổ sữa vào một cái âu sâu, thêm men và đường vào. Khuấy đều hỗn hợp và đặt ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Sau thời gian này, nấm men sẽ phát triển thành nắp. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bột.
Bước 2
Đổ lượng bột chính xác vào một bát khác. Làm tan chảy bơ. Cho sữa với men vào bột, trộn đều. Sau đó, thêm lòng đỏ, bơ đun chảy, rượu mạnh và một chút muối. Nhào bột và để ở nơi ấm trong bốn mươi phút, phủ một chiếc khăn lên bát.
Bước 3
Lấy bột và cán ghim đi lên. Nếu bột loãng thì cho một ít bột mì vào. Nó phải có thể cuộn được, nhưng không quá dốc. Trên bàn sạch và khô, cán bột thành một lớp rưỡi.
Bước 4
Dùng ly cắt các hình tròn ra khỏi bột. Trong mỗi cốc, khoét một lỗ nhỏ ở giữa (bằng thủy tinh hoặc cổ chai). Tách các hình tròn kết quả ra khỏi nhau và để chúng nằm trên bàn trong khoảng 20 phút.
Bước 5
Đun nóng chảo (chảo sâu lòng) với nhiều dầu. Bơ sẽ bao phủ 70 đến 80 phần trăm của chiếc bánh rán. Cho bánh rán vào dầu nóng, không giảm nhiệt. Khi chiên không được chạm vào nhau. Chiên bánh rán cả hai mặt trong 1-2 phút cho đến khi vàng nâu.
Bước 6
Đặt bánh rán lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Sau đó chuyển chúng vào một cái tô rộng, nông và rắc đường bột lên. Sữa hợp với bánh rán nóng, trà và cà phê hợp với bánh ướp lạnh.
