Các món ăn từ gà vô cùng đa dạng. Chân gà hấp dẫn các bà nội trợ chủ yếu vì không cần chế biến đặc biệt. Một bữa tối ngon miệng sẽ thành ra ngay cả khi chân chỉ được chiên đơn giản. Nhưng nếu bạn có năm giờ rảnh rỗi và muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một món ăn lạ miệng, hãy nấu chân gà với sốt mayonnaise-mù tạt.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg chân gà;
- 1 củ tỏi;
- 100 g sốt mayonnaise;
- 50 g mù tạt;
- 1 thìa muối
- gia vị;
- máy ép tỏi hoặc cối và chày;
- lò nướng và các đồ dùng nhà bếp khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị chân gà. Rửa sạch và làm khô chúng. Tất nhiên, bạn có thể cho chúng vào bát hoặc đĩa, nhưng tốt hơn hết là bạn nên dùng một mảnh vải cotton hoặc vải lanh để lau khô.
Bước 2
Chân giò phải được ngâm chua. Để làm điều này, trong khi chúng khô, hãy sử dụng hỗn hợp tỏi để phủ. Lấy một đầu tỏi không lớn, bóc vỏ. Nghiền các lát bằng máy ép. Nếu không có, bạn có thể băm nhỏ tỏi và xay trong cối sứ.
Bước 3
Cho tỏi vào một cái bát nhỏ. Thêm 1 thìa muối và gia vị vào đó. Trộn đều tất cả. Số lượng và thành phần gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Món ăn hóa ra khá cay ngay cả khi không có chúng. Với những gì bạn có được, hãy phủ lông chân và để chúng ướp trong bốn giờ. Không thừa hỗn hợp, phủ kín chân và một lớp vừa đủ dày.
Bước 4
Làm nóng lò ở 170 ° C. Lấy một tờ giấy nướng khô, đặt chân gà lên trên. Đổ một ít nước vào. Đặt đĩa vào lò nướng và nướng cho đến khi chín một nửa. Nó sẽ mất nửa giờ hoặc hơn.
Bước 5
Để đổ, lấy 100 g sốt mayonnaise và 50 g mù tạt đã chuẩn bị. Mayonnaise có thể là bất cứ thứ gì, nhưng ngon nhất là loại Provencal cổ điển mà không có bất kỳ chất phụ gia nào, đặc biệt nếu bạn ướp chân giò với nhiều gia vị. Mù tạt - từ một ống hoặc từ một cái lọ.
Bước 6
Lấy giấy nướng ra khỏi lò. Bôi trơn chân bằng một lớp dày. Đặt tất cả trở lại lò. Nướng món ăn ở cùng nhiệt độ cho đến khi chín mềm, tức là khoảng một phần tư giờ nữa.
Bước 7
Đặt chân giò ra đĩa và dùng nóng. Khoai tây luộc, khoai tây nghiền, rau củ chiên và hầm thích hợp làm món ăn kèm. Bạn có thể mang theo những chiếc chân gà được chế biến theo cách này để đi picnic. Để làm được điều này, cách tốt nhất là bạn nên bọc chúng trong giấy bạc. Tất nhiên, chúng sẽ nguội đi một chút, nhưng chúng vẫn rất ngon và ngọt.
