Rapana là một loại động vật có vỏ được tìm thấy trong nước biển. Nó cũng là một loại vỏ đẹp và một vài gam thịt ăn kiêng, giàu iốt, sắt, canxi và các khoáng chất khác. Khi được nấu chín đúng cách, rapanas tạo ra những món ăn ngon và lạ thường.
Trước khi bạn bắt đầu nấu món cải dầu, chúng phải được cắt đúng cách, cụ thể là rửa sạch khỏi bồn rửa. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách. Đầu tiên, bạn dùng búa đập nhẹ bồn rửa mặt và đổ hết đồ bên trong. Thứ hai, đập mạnh vào mặt nước, sau đó, khi cơ thể của nhuyễn thể nhìn ra ngoài một chút, hãy lấy nó ra bằng một cái nĩa. Và thứ ba, bạn có thể đun sôi hạt cải dầu trong 1-2 phút, sau đó vớt chúng ra khỏi bồn rửa. Sau đó, dạ dày và ruột nên được tách ra khỏi cơ thể và nên rửa thịt dưới vòi nước. Chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu nấu ăn.
Rapana với cơm và rau
Rán nhẹ phần cải dầu đã luộc và thái nhỏ trong dầu ô liu, hành tây, cà rốt và ớt chuông đỏ. Sau đó cho muối vừa ăn, cho gạo đã nấu sẵn vào trộn đều nhẹ tay cho đến khi nhuyễn. Món ăn có thể dùng kèm với mùi tây thái nhỏ và rượu trắng.
Rapana hầm
Phần thân của sò phải được luộc chín một nửa trong nước muối nhạt, sau đó cắt thành hai phần và chiên trong dầu ô liu với hành tây và cà rốt. Khi rapa đã đủ mềm, thêm một chút mayonnaise, đun sôi rồi tắt bếp để tránh hải sản bị dai.
Salad Rapana
Cắt thịt rapan đã luộc thành từng dải, sau đó thêm dưa chuột cắt nhỏ, pho mát bào và một vài quả trứng luộc vào. Nêm muối, vài giọt chanh và trộn nhẹ với sốt mayonnaise. Tùy ý, bạn có thể thay thế gạo nấu chín và ngô đóng hộp để làm thành phần salad bổ sung.
Rapan Chops
Đập nhẹ thịt rapan, nêm muối và tiêu, phủ một quả trứng gà đã đánh tan và cho vào tủ lạnh khoảng 10 - 20 phút. Sau đó, chiên chúng trong dầu ô liu, trước đó đã tẩm bột mì. Có thể ăn kèm với cơm hoặc rau nướng.
