Như bạn đã biết, mì ống đến Nga từ Ý. Ở quê nhà, cô ấy thực sự khá nổi tiếng, cũng như ở nhiều quốc gia khác. Tôi đề nghị bạn chuẩn bị một món ăn rất thú vị, thơm và đơn giản đến bất ngờ, nhưng ngon - mì ống papardelle với nấm porcini.
Nó là cần thiết
- - Bột nhão Papardelle - 200 g;
- - dầu ô liu;
- - nấm porcini - 200 g;
- - cà chua bi - 4 quả;
- - kem - 200 ml;
- - rượu trắng khô - 1 ly;
- - hành tây - 1 cái;
- - Parmesan cheese;
- - cỏ xạ hương - 1 nhánh;
- - hương thảo - 2 nhánh;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Với nấm porcini, bạn làm như sau: rửa thật sạch dưới vòi nước, chặt thành từng miếng khá nhỏ. Nhân tiện, nếu bạn không có nấm tươi thì có thể dùng nấm khô để chế biến món ăn này, chỉ cần đừng quên cho nấm vào ngâm nước vài tiếng trước.
Bước 2
Sau khi cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ, chiên trong chảo với dầu ô liu nóng trong 2-3 phút. Sau đó thêm lá hương thảo, cỏ xạ hương và muối vào món rau xào. Nấu hỗn hợp thu được trong vài phút nữa để các loại thảo mộc được thêm vào nó có mùi thơm.
Bước 3
Cắt cà chua thành những miếng nhỏ và đặt chúng cùng với nấm porcini đã cắt nhỏ trong hỗn hợp hành tây chiên. Nấu khối lượng thu được cho đến khi màu của nó không chuyển sang màu vàng.
Bước 4
Sau đó cho rượu trắng khô vào sao vàng. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi thành phần thêm vào bay hơi hết. Ngay sau khi điều này xảy ra, hãy thêm vào đó kem và một vài nhúm phô mai bào. Trộn mọi thứ đúng cách. Điều này sẽ tạo ra nước sốt mì ống nấm.
Bước 5
Sau khi nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, trộn nó với nước sốt thu được. Papardelle với nấm porcini đã sẵn sàng!
