Anh đào đông lạnh vẫn giữ được hương vị và các đặc tính hữu ích. Nó có thể được sử dụng để chế biến các món ăn hàng ngày và lễ hội: bánh ngọt, món tráng miệng, bánh nướng, bánh ngọt. Hãy thử làm một món tráng miệng truyền thống của Pháp có tên là clafoutis.
Để làm món bánh mì kẹp thịt, bạn sẽ cần: 500 g anh đào đông lạnh, 100 g bột mì, 200 ml sữa, 100 g đường, 4 quả trứng, muối vừa ăn, bơ để bôi trơn khuôn. Chuẩn bị quả anh đào của bạn. Không cần phải rã đông đặc biệt, vì vậy hãy chuyển lượng dâu cần thiết từ tủ đông sang tủ lạnh trong khi bột đang được chuẩn bị. Đập trứng vào âu sâu, thêm muối, đường và đánh tan. Thêm dần bột mì vào, khuấy liên tục. Đổ sữa vào và khuấy một lần nữa. Bột thành phẩm sẽ giống như một chiếc bánh kếp.
Làm nóng lò ở 180C. Bôi bơ vào đáy và thành khuôn. Thêm quả anh đào và phủ bằng bột. Khi lò đã nóng lên, đặt chảo ở mức trung bình và nướng clafoutis trong 35-40 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn bằng tăm. Xỏ bột với nó để không làm tổn thương các quả mọng. Nếu tăm vẫn sạch thì món ăn đã sẵn sàng. Lấy khay ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút. Chuyển nó vào một món ăn. Rắc đường bột lên trên. Clafoutis được phục vụ nồng nhiệt.
Clafoutis có thể được nấu với quả tươi, trong trường hợp đó, thời gian nướng sẽ ngắn hơn. Món ăn sẽ trở nên thơm hơn nếu bạn thêm hạnh nhân nạo hoặc đường vani vào bột.
Một chiếc bánh với những quả anh đào đông lạnh trở nên ngon không kém. Nguyên liệu làm bột: 3 quả trứng, 150 g đường, 300 g bột mì, 1 muỗng canh. cacao, 1 túi bột nở. Đối với kem: 300 g kem chua, 200 g anh đào đông lạnh, 100 g đường đóng băng, 100 g sô cô la. Đánh tan trứng cùng với đường, thêm cacao, bột mì, bột nở.
Nhào bột, chia thành 2 phần và nướng 2 bánh. Bột phải được nướng trong 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C, và sau đó làm nguội ở nhiệt độ phòng. Trong khi bánh đang nấu, hãy rã đông quả anh đào và đổ chất lỏng vào một hộp đựng riêng. Đánh bông kem chua cùng với đường bột. Đặt bánh ra đĩa, thấm đẫm nước anh đào, phủ kem chua. Sắp xếp các quả anh đào đều nhau, phủ một lớp vỏ thứ hai. Bôi kem lên trên và trang trí với sô cô la bào.
Cần tối thiểu thời gian để chuẩn bị compote từ quả anh đào đông lạnh. Nguyên liệu: 1 kg anh đào đông lạnh, 300 g đường, 3 lít nước. Có thể thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị. Đun sôi nước, cho đường và anh đào vào. Không cần rã đông sơ bộ quả mọng. Đợi nước sôi trở lại rồi tắt bếp.
Bạn cũng có thể thêm các loại quả mọng khác vào compote anh đào đông lạnh, ví dụ như nho hoặc dâu tây.
Làm món tráng miệng anh đào đông lạnh ngon tuyệt. Bạn sẽ cần: 50 g quả mọng, 200 g kem, 50 g dứa đóng hộp, 50 g nho không hạt, 20 g sô cô la, 100 g quýt. Rã đông quả dâu, để ráo nước. Trộn kem với quả mọng và miếng trái cây, rắc sô cô la bào và phục vụ. Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng với pho mát. Đánh bông phô mai với đường và kem chua cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, sau đó trộn với quả mọng và trái cây.
