Ớt chuông có vị ngọt và ngon được dùng để chế biến nhiều món ăn. Một loại rau lớn có màu vàng, cam, xanh lá cây và đỏ nổi tiếng về hương vị và các đặc tính hữu ích của nó. Ớt chuông có chứa các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin thiết yếu.
Mặc dù tên gọi, quê hương của ớt chuông không phải là Bulgaria, mà là Mỹ. Ớt chuông được coi là một trong những loại rau lành mạnh nhất, vô địch về hàm lượng vitamin này có thể được tiêu thụ cả sống và hầm, nướng, luộc, muối và chiên. Có sự khác biệt giữa ớt vàng, xanh và đỏ, không chỉ ở hương vị của quả mà còn liên quan đến giá trị dinh dưỡng của chúng.
Ớt chuông và hàm lượng vitamin
Có một huyền thoại về ớt chuông rằng quả màu vàng được cho là ngọt hơn màu xanh hoặc đỏ. Nhưng trên thực tế, có nhiều đường hơn trong các loại vỏ xanh và đỏ. Nhưng ớt đỏ chứa nhiều chất xơ hơn.
Màu sắc của ớt chuông phụ thuộc vào hàm lượng của carotenoid; ớt vàng chứa ít nhất trong số chúng. Loại quả có màu này được khuyến khích sử dụng cho những người mắc các bệnh về hệ tim mạch. Ngoài ra, ớt ngọt vàng giúp bình thường hóa chức năng thận, giúp xương chắc khỏe.
Hạt tiêu xanh có màu này nhờ phytosterol, nó là một chất tương tự thực vật của một chất như cholesterol. Ớt chuông này tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo.
Ớt đỏ chứa nhiều hơn một lượng axit ascorbic hàng ngày - lên đến 200 gram. Do đó, loại rau này dễ vượt trội hơn các loại quả có múi, quả lý chua đen. Ớt đỏ giúp bình thường hóa huyết áp, hệ tiêu hóa. Ớt ngọt như vậy làm loãng máu, tăng cảm giác thèm ăn.
Những lợi ích vô giá của ớt chuông
Ớt chuông, bất kể màu sắc nào, đều chứa nhiều vitamin nhóm B. Đặc biệt, đây là vitamin B6 và B9, giúp củng cố thành mạch. Các chất này giúp chống căng thẳng, mất ngủ, mệt mỏi, suy giảm trí nhớ. Các vitamin nhóm B đặc biệt cần thiết đối với bệnh nhân tiểu đường.
Ớt chuông cũng rất hữu ích vì có chứa vitamin A. Chất này có tác động tích cực đến tình trạng của da, kích thích sự phát triển của tóc, do đó loại trái cây tươi sáng được khuyến khích sử dụng cho những người bị hói đầu. Carotene cũng cải thiện thị lực.
Ớt chuông rất giàu chất chống oxy hóa, do đó trung hòa các gốc tự do. Thường xuyên ăn các loại rau có màu vàng, xanh, cam và đỏ có thể tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng ớt chuông không thể có trong thực đơn khi bị loét dạ dày, viêm dạ dày, thiếu máu cục bộ, tăng huyết áp.
