Bạn có thể tưởng tượng bàn lễ hội nào mà không có trứng cá muối đỏ? Trứng cá hồi là nguồn cung cấp protein, iốt, axit không bão hòa đa, vitamin A, E, D.
Nó là cần thiết
-
- Trứng cá hồi
- Muối
- Đường
- đồ thủy tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu trứng cá muối vẫn còn trong màng và bạn không có lưới đặc biệt để tách trứng thì bạn có thể tách bằng tay. Đun nước đến mức có thể dùng tay chạm vào trứng cá muối. Nước phải đủ nóng. Đừng lo lắng, trứng cá muối sẽ không sôi mà sẽ chảy ra khá dễ dàng. Cẩn thận dùng ngón tay bóc trứng cá muối khỏi màng trứng cá. Sau đó đặt lại trên rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo nước.
Bước 2
Cho vào bát, nêm muối, đường vừa ăn (cứ 2 thìa muối thì lấy 1 thìa đường). Trộn đều và để muối trong 10-15 phút. Sau đó cho vào chao, để cho hết ẩm.
Chuyển sang đĩa thủy tinh, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể ăn trong 3-4 giờ. Chúc ngon miệng!
