Pastila nho là một món tráng miệng tuyệt vời để dùng kèm với trà. Rất dễ dàng để chế biến món ngon lành mạnh này mà không cần phẩm màu nhân tạo, chất tạo đặc, chất bảo quản tại nhà. Nếu bạn có một vài giờ rảnh rỗi tùy ý, thì bạn có thể yên tâm bắt tay vào nấu những món kẹo dẻo thơm và ngon.
Nó là cần thiết
- - 1 kg nho (bạn có thể lấy cả đỏ và đen);
- - 250 g đường;
- - 1 quả trứng gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn rửa thật sạch quả dâu, bỏ cuống. Cho quả sấu vào nồi, thêm một ít nước (30 gam) và đun từ từ trong 10-15 phút (cần cho quả sấu chín mềm).
Bước 2
Tiếp theo, để ráo nước, nghiền nát quả dâu rồi lau qua rây kim loại mịn. Nó là cần thiết để có được một khoai tây nghiền rất tinh tế, không có hạt và vỏ quả mọng. Đun hỗn hợp nhuyễn hai lần trên lửa nhỏ trong một giờ.
Bước 3
Cho đường vào cối xay đặc đã nấu chín và đánh kỹ. Cần phải đánh cho đến khi trạng thái như vậy mà khối chuyển sang màu trắng, chỉ trong trường hợp này marshmallow thành phẩm mới có tính đàn hồi.
Bước 4
Trong một bát riêng, bạn đánh bông lòng trắng trứng gà đã ướp lạnh vào đánh bông để bọt bông xốp hơn, có thể cho thêm một chút muối protein trong khi đánh (ở đầu dao).
Bước 5
Nhẹ nhàng kết hợp lòng trắng trứng gà đánh bông với quả nho xay nhuyễn. Trong mọi trường hợp không được sử dụng máy trộn, nếu không protein sẽ lắng xuống và kẹo dẻo sẽ không còn hoạt động.
Bước 6
Chuẩn bị một tấm nướng, trải giấy da lên đó và xếp khối lượng protein-nho trong một lớp đều. Cho vào lò nướng trong một giờ, điều chỉnh nhiệt độ 100 độ (cứ sau 10 phút bạn cần mở cửa lò để chất lỏng thừa bay hơi).
Bước 7
Ngay sau khi hết thời gian quy định, lấy khay nướng ra và chạm vào kẹo dẻo (nó phải đàn hồi). Cắt nó thành hình vuông hoặc hình kim cương hoặc bất kỳ bức tượng nhỏ nào khác, lăn nó trong đường bột và bày ra đĩa. Kẹo dẻo vị nho thơm ngon và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng.
