Những người sành ăn thích thú ẩm thực. Phô mai Brunost chỉ là một món ăn như vậy. Nó có mùi thơm của caramen và sữa đặc đun sôi. Hương vị của pho mát này là một bó hoa, hoàn toàn bất ngờ, ngọt ngào với một số màu chua.
Nó là cần thiết
- huyết thanh - 1,5 l,
- kem 30% - 250 ml,
- bơ - 1 muỗng canh,
Hướng dẫn
Bước 1
Quá trình làm pho mát Brunost rất đơn giản, bất kỳ người mới làm bếp nào cũng có thể làm được. Điều kiện duy nhất là bạn cần dành đủ thời gian để đun sôi váng sữa. Whey có thể được mua ở cửa hàng hoặc chuẩn bị trước bằng cách làm pho mát hoặc riccotta.
Bước 2
Đổ váng sữa vào nồi, để lửa lớn. Đun sôi, giảm nhiệt. Làm bay hơi khối lượng ba lần. Quá trình này sẽ mất một tiếng rưỡi đến hai giờ.
Bước 3
Đổ kem vào âu váng sữa đã đun sôi xong, nhúng bơ vào, khuấy đều. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ nhất cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Màu sắc của thành phẩm nên có màu kem.
Bước 4
Tiếp theo, đánh tan thành phần bằng máy xay sinh tố, xay các tinh thể thu được.
Bước 5
Cho phô mai vào khuôn silicon đã chuẩn bị sẵn cho cứng lại. Sau khi làm lạnh nội dung của biểu mẫu đến nhiệt độ phòng, đặt nó vào tủ lạnh. Cắt phô mai đã chuẩn bị thành từng lát, dùng với ổ bánh mì hoặc ổ bánh mì.
