Nấm hương thường được dùng trong các món ăn phương đông. Nó là một thành phần ngon và lành mạnh trong nhiều món ăn Nhật Bản, Trung Quốc và Thái Lan. Bây giờ bạn có thể nấu nhiều món ăn tại nhà.
Chúng ta có thể mua nấm đông cô ở dạng tươi, khô hoặc đông lạnh. Một cách dễ dàng để nấu nấm tươi là chiên chúng trong dầu mè (hoặc dầu yêu thích của bạn), thêm muối và tiêu cho vừa ăn, và tỏi bằm nhuyễn. Các loại nấm này có thể được dùng với cơm hoặc các loại rau hầm.
Nấm khô phải được ngâm trước ít nhất 3-4 giờ, và tốt nhất là để qua đêm. Sau đó, nước phải được rút hết, nấm phải được nhẹ nhàng vắt ra và nấu theo công thức yêu thích của bạn, ví dụ, thêm vào món phở hoặc nhân cho bánh bao. Bạn có thể nấu nấm khô như đã mô tả ở trên.
Một cách khác để nấu nấm hương là ngâm chúng ngay trong nước xốt, sau đó hầm chung. Hãy thử thành phần nước xốt này: dầu thực vật thơm mà bạn chọn (ví dụ, vừng), tiêu trắng, nước tương, tỏi và ớt chuông thái nhỏ, một ít mùi tây băm nhỏ và một giọt nước cốt chanh.
Một cách khác để nấu nấm là thái nhỏ và phi thơm hành tây, thêm nấm thái nhỏ, kem chua, muối và hầm.
Nếu bạn mua nấm có chân, bạn có thể vứt bỏ chúng (chân là phần thô và kém ngon của nấm) hoặc bạn có thể luộc và nấu một món canh ngon. Chân giò chín bạn cho thịt băm vào xào cùng.
