Thịt lợn ba chỉ nướng là món ăn có hàm lượng calo cao. Sẽ mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị nó, nhưng kết quả là xứng đáng. Dọn món thịt ba chỉ nướng vào bữa tối vào một buổi tối mùa đông lạnh giá. Hương thơm và vị ngon của món ăn này sẽ giúp cả gia đình quây quần bên bàn ăn và khiến ngôi nhà của bạn càng thêm thoải mái.
Nó là cần thiết
-
- thịt lợn ba chỉ;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- Muối;
- Nước;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen;
- tiêu;
- tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Kiểm tra thịt lợn đã mua. Nếu có lông còn sót lại, dùng bột mì chà xát lên rồi hơ trên lửa.
Bước 2
Rửa sạch chuôi bằng nhiều nước. Cạo nó bằng dao nếu cần thiết để làm sạch nó tốt hơn.
Bước 3
Cho chân giò đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước lạnh vào sao cho nước cao hơn chân giò 5 cm.
Bước 4
Đậy nắp nồi và để lửa lớn. Đun sôi các chất trong nồi, đậy nắp và giảm lửa.
Bước 5
Dùng thìa hớt hết bọt cho nước dùng. Tiếp tục nấu với nước dùng ở mức sôi nhỏ.
Bước 6
Gọt vỏ và cho cà rốt và hành tây vào nồi (việc này nên được thực hiện một giờ sau khi bạn bắt đầu luộc chân giò). Thêm một ít đậu Hà Lan đen và đậu đen, lá nguyệt quế vào đó. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 7
Tiếp tục nấu chân giò cho đến khi chín trên lửa nhỏ. Ngay sau khi thịt bắt đầu dễ dàng tách khỏi xương, móng giò đã sẵn sàng.
Bước 8
Cho thịt ba chỉ đã luộc xong ra đĩa.
Bước 9
Bóc vỏ và băm một vài nhánh tỏi.
Bước 10
Dùng dao nhọn rạch các lỗ trên cẳng chân và nhét tỏi vào.
Bước 11
Đặt thịt lợn đã nhồi vào khay nướng. Đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Nướng chân giò cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng thơm ngon.
Bước 12
Bạn có thể cho thịt ba chỉ luộc đã nhồi tỏi vào bọc quay hoặc bọc kín trong giấy bạc. Trong ống nướng, dùng dao rạch nhiều lỗ để hơi nước thoát ra ngoài.
Bước 13
Nướng củ niễng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút. Sau đó cẩn thận mở giấy bạc hoặc cắt mở ống tay nướng và tiếp tục nướng bánh mì cho đến khi chín vàng.
Bước 14
Cho thịt ba chỉ đã nướng xong ra đĩa. Ăn kèm với một món ăn kèm của bắp cải hầm, khoai tây nghiền, rau tươi và đóng hộp.
Chúc ngon miệng!
