Công thức chế biến kỳ lạ, nhưng thực khách của bạn sẽ ngạc nhiên thích thú bởi hình thức và hương vị của món ăn này. Họ nấu mọi thứ trên giá dây, nhưng bạn chắc chắn không nấu mực như vậy.
Nó là cần thiết
Nướng than, gói than, xác mực tươi - 1 kg, giấm 9% - 100 ml, tỏi - 4 tép, dầu thực vật - 2 muỗng canh, tương cà hoặc tương cà - 4 muỗng cà phê, rau mùi - 2 muỗng cà phê, hỗn hợp ớt chuông khô - 2 thìa cà phê, tiêu đen - 0,5 thìa cà phê, đường cát - 2 thìa cà phê, muối, chanh - 1 miếng, vài nhánh thì là và ngò tây
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch mực trong vòi nước chảy, bóc vỏ, lau khô. Chuẩn bị nước xốt, thêm 300 ml nước với giấm, sau đó thêm tất cả các nguyên liệu, cụ thể là tương cà chua, hỗn hợp ớt chuông, tiêu đen, đường, một chút muối, tỏi băm nhỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 2
Cho mực đã chuẩn bị vào nước xốt và trộn đều mọi thứ với mực rồi cho vào âu lạnh. Mực nên được ướp ít nhất 2 giờ. Và tốt nhất, trước chuyến đi dã ngoại, bạn hãy sơ chế mực và để nước ướp trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 3
Để đốt than, nhiệt từ than phải mạnh. Bôi dầu thực vật lên giá rồi cho mực đã ngâm chua vào. Quá trình chiên kéo dài 5 - 10 phút, trong thời gian này, lật mặt nướng mực 2 - 3 lần để thân mực chín vàng đều các mặt. Độ sẵn sàng được xác định khi thân mực có màu vàng nâu.
Ăn kèm với chanh, rau thơm.
