Thịt nai không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe - nó chứa rất nhiều nguyên tố cần thiết cho con người. Thịt thỏ om không có nhiều dầu mỡ và mềm nên không chỉ phù hợp với người bị dị ứng, người già, trẻ em mà còn cho cả bà mẹ đang cho con bú.
Nó là cần thiết
-
- thỏ rừng;
- củ hành;
- 9% giấm;
- kem chua;
- Muối;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thân thịt thỏ (nặng 3-3,5 kg) trong nước lạnh, bóc màng và cắt thành từng miếng. Chuyển các mảnh vào cốc và đậy bằng một lít nước lạnh và một cốc giấm. Để thịt ướp ở dạng này trong 2-3 giờ.
Bước 2
Bóc vỏ và cắt 2 đầu hành tây vừa phải thành nửa vòng. Lấy thịt ra khỏi nước ướp, chuyển sang chảo hoặc khay nướng, đổ 3-4 muỗng canh dầu thực vật không mùi, muối vừa ăn, thêm hành tây. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ và chiên cho đến khi chín vàng. Nhớ đổ nước cốt đã tạo trên khay nướng ít nhất 3-4 lần lên miếng thịt (nếu bạn không làm như vậy, miếng thịt thỏ sẽ bị khô và dai).
Bước 3
Sau khi thịt chín vàng đều, lấy khay nướng hoặc chảo nướng ra khỏi lò và cho vào chảo nông (chảo chống dính là tốt nhất để hầm). Chuẩn bị nước sốt từ nước trái cây và 2 ly kem chua và đổ mọi thứ vào cùng (tốt nhất là dùng kem chua lưu trữ 15-20% chất béo). Đậy chặt nắp nồi và cho vào lò nướng lửa nhỏ trong 25-30 phút.
