Brioche là một món ăn ẩm thực của Pháp. Nó là một loại bánh được làm bằng bột men với sự bổ sung của bơ và các thành phần khác. Tôi đề nghị làm bánh mì phô mai ngon. Món ăn ngon vô cùng. Nó không khó để chuẩn bị, nhưng bạn cần một chút thời gian để chuẩn bị.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 250 g;
- - trứng - 3 chiếc;
- - sữa 2, 5% - 120 ml;
- - bơ - 75 g;
- - Phô mai Maasdam - 100 g;
- - pho mát kem mềm - 200 g;
- - đường - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - men khô - 1 muỗng canh. l & agrave;
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào sữa ấm, thêm 1 thìa đường, để 10 - 15 phút. Sau đó cho phần đường còn lại và 50 gam bột năng vào khuấy đều. Dùng khăn ăn đậy bột lại và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
Bước 2
Đánh tan 2 quả trứng. Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn.
Bước 3
Thêm trứng đã đánh tan, pho mát bào, pho mát kem và những miếng bơ đã làm mềm vào bột. Cho từ từ bột mì vào, nhào bột. Nó phải mềm mại. Đặt bột lên bàn đã tráng bột và nhào khoảng 10-15 phút. Cán bột thành một quả bóng, phủ khăn ăn và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ. Khối bột nên tăng kích thước lên gấp 3-4 lần.
Bước 4
Lấy hộp nướng nhỏ, bôi dầu lên. Chia bột thành nhiều phần và nặn thành những chiếc bánh nhỏ. Đặt từng chiếc bánh vào khuôn cắt bánh quy (bột phải bằng 1/3 khuôn). Dùng dao sắc rạch một đường nông dọc chính giữa từng búi tóc. Để bột trong hộp thiếc trong 40 phút.
Bước 5
Trộn 1 lòng đỏ với 2 thìa sữa. Đánh kem. Đánh bông lòng đỏ đã đánh bông lên trên cùng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 25-35 phút, cho đến khi bánh chín vàng. Để nguội một chút trước khi dùng. Món ăn đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
