Một trong những lựa chọn để thu hoạch mận cho mùa đông là đông lạnh. Bất kể phương pháp đông lạnh nào, cần phải chuẩn bị quả cho quá trình này. Rửa sạch và lau khô. Loại bỏ cuống, lá, phân loại quả xanh, thối. Bất kỳ giống nào đều phù hợp. Cái chính là mận chín và chắc.
Đông lạnh cả quả mận
Rải mận khô, sạch thành từng lớp trong các túi nhỏ. Đậy chặt chúng lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nên lấy gói ra vào ngày hôm sau, mở ra, xả hết không khí thừa, gói kín lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Đông lạnh miếng mận
Mận có thể được đông lạnh thành lát hoặc làm đôi. Tất cả phụ thuộc vào mục tiêu của bạn. Tùy chọn đông lạnh này thích hợp để nướng thêm bánh ngọt và bánh ngọt.
Cắt mận khô, sạch thành từng phần theo yêu cầu và bỏ hạt. Tiếp theo, trải mận ra khay hoặc pallet có lót sẵn màng hoặc giấy ăn. Chúng tôi gửi chúng vào tủ đông trong 3-4 giờ, sau khi mận đã cứng, chúng nên được lấy ra và phân phối trong các túi nhỏ. Đóng chặt và cho trở lại ngăn đá.
Đông lạnh mận trong đường
Cắt đôi quả mận khô và sạch, bỏ hạt. Cho vào hộp và rắc đường theo tỷ lệ 1: 5. Tất cả phụ thuộc vào độ ngọt bạn muốn mận. Trái cây được bao phủ bởi đường thành từng lớp, hoặc chỉ đơn giản là trộn với nó. Tiếp theo, chúng tôi phân phối mận giữa các thùng chứa và gửi nó vào tủ đông.
