Prune tklapi là một loại kẹo dẻo của Gruzia, được dùng như một món ăn ngon độc lập và được sử dụng để chế biến các món ăn khác. Tôi đề nghị bạn thử vị ngọt này.
Nó là cần thiết
- - mận khô có hạt - 3 kg;
- - đường - 3-4 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi loại bỏ các vết rỗ khỏi mận khô, cho phần cùi còn lại vào một cái chảo có kích thước phù hợp. Đổ một lượng nước vừa đủ vào trái cây đã sấy khô. Với hình thức này, đặt mận khô lên bếp và nấu ở lửa rất nhỏ. Khi nước sôi, nấu khối lượng trong nửa giờ nữa, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.
Bước 2
Sau một khoảng thời gian định trước, căng mận khô qua một cái chao. Cho nước dùng đã lọc vào tủ lạnh, cắt nhỏ trái cây khô đã luộc chín, lọc qua rây.
Bước 3
Thêm đường cát vào hỗn hợp mận khô. Trộn tất cả mọi thứ đúng cách, sau đó hỗn hợp thu được, chuyển nó vào một cái bát có đáy dày, đặt nó trên bếp. Đun sôi trước, sau đó nấu thêm 5 phút.
Bước 4
Sau khi làm ướt một tấm gỗ đủ rộng bằng nước, hãy trải khối mận lên trên nó. Trải nó cẩn thận trên toàn bộ bề mặt để độ dày của lớp không vượt quá 1 milimet. Quy trình này sẽ thuận tiện hơn nếu bạn làm ướt tay bằng nước trước. Với hình thức này, hãy lấy vải ra một khu vực thông gió, ấm áp và để khô. Khi phần trên của kẹo marshmallow đã khô, lật lại và làm khô phần dưới cùng.
Bước 5
Có thể mất từ 2 ngày đến 2 tuần để thực phẩm khô hoàn toàn. Tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ không khí. Khi điều này xảy ra, bôi mỡ phần xử lý với nước dùng còn lại và cuộn nó lại như một cái ống. Tklapi mận khô đã sẵn sàng! Lưu trữ nó ở một nơi khá tối.
