Gà thơm giòn trong lớp vỏ giòn rụm bên gối rau non - bữa trưa ngon miệng và lành mạnh cho cả nhà!
Nó là cần thiết
- - 1 con gà nhỏ;
- - 20 ml dầu ô liu;
- - 1 củ tỏi;
- - 1 quả chanh;
- - một vài nhánh cỏ xạ hương tươi và hương thảo;
- - 150 g cà rốt non;
- - 150 g củ cải non;
- - 50 ml rượu trắng khô;
- - 150 ml nước luộc gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt lò ở nhiệt độ 230 độ, trộn muối và tiêu với dầu ô liu. Xoa kỹ gà với hỗn hợp này. Chúng tôi đặt một phần tư quả chanh và một nửa đầu tỏi bên trong thân thịt. Chúng tôi trải nó trên một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng trong 15-20 phút.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt. Củ cải, nếu lớn, cắt đôi. Ta lấy gà ra, hạ nhiệt độ trong lò xuống 200 độ. Chúng tôi trải rau trên một tấm nướng, tưới chúng bằng nước tiết ra từ gia cầm. Thêm toàn bộ tép tỏi, chanh cắt lát và rau thơm. Nêm với muối và hạt tiêu. Quay trở lại lò nướng cho đến khi mềm: khi dùng dao đâm xuyên phần dày nhất của thân thịt, nước trong sẽ nổi bật!
Bước 3
Lấy gia cầm đã nấu chín ra khỏi lò và đặt lên đĩa đã được làm nóng trước. Đậy bằng giấy bạc và để ở nơi ấm áp trong một phần tư giờ.
Bước 4
Còn bây giờ, hãy bắt đầu với nước sốt. Loại bỏ chất béo từ nước trái cây trên một tấm nướng và đặt nó trên lửa. Thêm rượu và đun sôi trên lửa vừa một nửa. Đổ nước dùng đã đun nóng vào và lọc nước sốt thu được vào thuyền nước thịt đã đun nóng.
Bước 5
Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn và để chung với rau trên đĩa đã được làm nóng. Đổ với nước sốt và phục vụ!
