Nước sốt kem chua phù hợp làm cho bất kỳ món ăn nào cũng mềm và ngon. Nó đặc biệt tốt và thậm chí không thể thay thế khi kết hợp với thịt nạc, cốt lết khô, cá nạc hoặc rau tươi. Hãy thử công thức của bạn và quyết định xem bạn có tiếp tục phục vụ những món ăn này mà không có một món ăn ngon nào bổ sung như vậy không.
Sốt kem chua cho rau
Thành phần:
- 200 g kem chua;
- 200 g sữa chua tự nhiên;
- 2 muỗng canh. mayonaise;
- 1-3 tép tỏi;
- 10 g mỗi loại hành lá, mùi tây và thì là;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 3/4 muỗng cà phê Muối.
Rửa sạch lông hành, nhánh thì là và mùi tây rồi thấm khô trên khăn giấy. Xay chúng trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cùng với tép tỏi đã bóc vỏ. Cho kem chua, sữa chua và sốt mayonnaise vào một tô, thêm các loại rau thơm và tỏi đã chuẩn bị trước đó vào và dùng máy đánh trứng trộn đều. Nêm muối và tiêu và ăn kèm với các loại rau tươi.
Sốt kem chua đơn giản cho thịt hoặc gia cầm
Thành phần:
- 150 g kem chua;
- 20 g bơ;
- 50 g bột mì;
- 350 ml nước dùng hoặc nước lọc;
- 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu trắng;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Đun chảy bơ và cho bột mì vào, dùng phới gỗ khuấy liên tục cho đến khi có màu nâu. không phải
ngừng khuấy, đổ nước dùng vào chảo trong một dòng loãng, sau đó thêm kem chua, muối và gia vị. Nấu nước sốt đến khi sệt lại, nhớ khuấy đều tay để không bị cháy, 7-10 phút. Bạn có thể hầm thịt hoặc gia cầm trong đó, hoặc để nguội một chút và phục vụ trong một tàu nước thịt.
Sốt kem chua đặc dành cho cá
Thành phần:
- 100 g kem chua;
- 2 quả trứng gà;
- 5 cọng tỏi rừng ngâm chua;
- 3 nhánh mùi tây;
- Muối.
Luộc chín trứng, tráng qua nước đá và không còn vỏ. Dùng nĩa chà xát hoặc bào chúng để tạo thành một khối đồng nhất. Băm nhỏ tỏi rừng. Cắt nhuyễn lá mùi tây. Trộn tất cả các thành phần của nước sốt với kem chua và muối cho vừa ăn.
Sốt kem chua cay phổ biến
Thành phần:
- 150 g kem chua;
- 100 g cải ngựa;
- 50 g thì là;
- 3/4 muỗng cà phê Muối.
Bóc vỏ cải ngựa và nạo nó trên một máy vắt mịn. Cắt thì là sau khi cắt bỏ phần thân cứng của cành cây. Khuấy tất cả mọi thứ với kem chua và muối và dùng với thịt, gia cầm, cá hoặc nước xốt salad.
Sốt kem chua ngọt:
- 100 g kem chua;
- 50 ml nước ép trái cây (cam, dứa, mơ, cherry, v.v.);
- 50 g đường trắng;
- 1/2 muỗng cà phê quế xay.
Cho kem chua vào tô của máy xay hoặc máy trộn, đổ nước hoa quả vào. Đánh tan mọi thứ với tốc độ chậm, dần dần thêm đường và quế. Khuấy đều nước sốt ngọt cho đến khi thành phần trắng tự do được hòa tan. Đổ kem, một lát bánh ngọt hoặc bánh kếp lên trên.
