Thành phần làm từ quả mọng và trái cây trồng tốt hơn và ngon hơn nhiều so với mua. Mỗi bà nội trợ có công thức đóng hộp riêng và lượng nguyên liệu như đường và các loại quả / trái cây cũng khác nhau.
Để món compote thực sự ngon, điều quan trọng là phải duy trì một số tỷ lệ thành phần nhất định trong quá trình chuẩn bị. Thức uống ngon nhất có được nếu một bình ba lít chứa đầy 1/3 (không ít hơn) quả mọng hoặc trái cây, và lượng đường được đổ vào với tỷ lệ 250-450 gram, tùy thuộc vào độ ngọt của trái cây và sở thích về hương vị của những người mà sản phẩm đang được chuẩn bị. Hơn nữa, trái cây càng chua thì càng phải đổ nhiều đường vào và ngược lại. Ví dụ, khi chuẩn bị compote từ quả lý chua đỏ và đen, táo chua và dâu tây, đường anh đào, 400-450 gram được lấy, và trong một số trường hợp có thể lên đến 600 gram, khi bình chứa đầy một nửa quả mọng.
Để pha chế các loại trái cây ngọt - mơ, nho, mâm xôi, đào và các loại khác, cần một ít đường cát, thường lên đến 200-250 gam, khi đổ đầy lọ trái cây ngọt quá 1/3, đường không được đặt ở tất cả. Điều quan trọng cần nhớ là sự vắng mặt của thành phần này sẽ hoàn toàn không ảnh hưởng đến sự an toàn của các mẫu trắng, đặc biệt nếu các lọ đã được khử trùng trước tốt và được đóng theo tất cả các quy tắc.
Từ những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng lượng đường cho compote là một con số có thể thay đổi, và để không bị thất vọng về hương vị của thức uống vào mùa đông, tốt hơn là bạn nên chuẩn bị đầu tiên theo các công thức đã được chứng minh từ sách hoặc họ hàng gần. Trong tương lai, khi tích lũy được một chút kinh nghiệm, sẽ có thể thử nghiệm lượng đường và trái cây, trộn các loại trái cây và quả mọng khác nhau và nhận được đồ uống có hương vị khác nhau.
