Hũ thủy tinh ba lít là vật dụng thích hợp nhất để ngâm bắp cải. Thực tế là chất liệu của hộp đựng phù hợp với quy trình và kích thước của nó cho phép bạn lưu trữ sản phẩm trong căn hộ (và sau đó trong tủ lạnh) mà không có bất kỳ sự bất tiện nào.
Để muối bắp cải trong một cái lọ ba lít, bạn cần biết có bao nhiêu sản phẩm được yêu cầu cho quy trình. Thực tế là dưa muối cuối cùng cũng trở nên ngon và bảo quản được lâu, trước tiên bạn cần tuân thủ một công thức nào đó, thứ hai là phải đổ đầy lọ (điểm thứ hai cho phép bạn đảm bảo rằng bắp cải được do đó, rau cắt nhỏ khi ngâm chua sẽ luôn được ngâm trong nước muối và không bị khô).
Bây giờ cho chính các thành phần. Đối với một bình ba lít, 2-3 kg bắp cải là đủ. Tại sao trọng lượng lại khác nhau như vậy? Có, bởi vì tất cả phụ thuộc vào phương pháp cắt nhỏ - rau càng lớn được cắt nhỏ sẽ càng ít vừa vặn trong lọ, vì các miếng lớn không đủ chặt.
Cà rốt và muối - số lượng các nguyên liệu này có thể khác nhau, mỗi bà nội trợ có công thức riêng. Tuy nhiên, nếu chúng ta nói về giá trị trung bình, thì 60 gam muối (hơn hai thìa canh một chút) và 150 gam cà rốt (một vài loại rau củ trung bình) là đủ cho một lọ ba lít. Người ta tin rằng bắp cải ăn ngon nhất nếu bạn cho muối vào 2% trọng lượng bắp cải và cà rốt - 5%. Tuy nhiên, nếu bạn là người thích ăn cà rốt và ăn quá mặn thì có thể tăng thêm một chút lượng muối này Nhưng bạn không nên lạm dụng nó, vì để lâu bắp cải có thể thay đổi mùi vị không ngon hơn. Nói chung, có một lưu ý, cà rốt là một thành phần không bắt buộc khi ngâm bắp cải (nó ảnh hưởng đến màu sắc nhiều hơn), nhưng lượng muối có thể được xác định theo khẩu vị, vì cuối cùng, bắp cải nạo với muối sẽ hơi mặn hơn a salad thông thường.
