Đậu xanh là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời rất hữu ích. Để thưởng thức quanh năm, bạn có thể đông lạnh măng tây theo nhiều cách.
Đậu xanh (măng tây) tốt cho sức khỏe, đồng thời là sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Nó chứa chất xơ, các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Măng tây được thêm vào món salad, súp và các món chính được làm từ nó. Măng tây nói chung chứa nhiều vitamin hơn nếu nó được trồng trên đất của chính nó hoặc mua từ nông dân. Những thứ bày bán trong siêu thị không có giá trị lớn đối với cơ thể, do đó, vào mùa, vỏ đậu được dùng để chế biến cho mùa đông.
Cách đông lạnh măng tây đúng cách
Để có một sản phẩm lành mạnh và ngon như vậy trong tay quanh năm, bạn có thể đông lạnh nó. Điều này có thể được thực hiện theo hai cách:
- đông lạnh ở dạng tự nhiên (thô)
đông lạnh măng tây luộc
Trong cả hai trường hợp, cần xử lý đúng cách để vỏ quả không dính vào nhau và có độ dài như ý muốn.
Đông lạnh đậu măng tây sống
Quy trình nên bắt đầu với việc xử lý vỏ. Mỗi gốc phải được cắt từ cuống và ngọn. Họ làm như vậy để sau khi rã đông măng tây không làm hỏng món ăn đã hoàn thành, vì bản thân chúng rất dai.
Sau đó, vỏ quả được rửa sạch với nhiều nước và để khô. Bạn có thể cho măng tây vào chao, nhưng tốt nhất nên đặt măng tây lên khăn hoặc khăn ăn chuyên dụng trong nhà bếp. Sau khi đậu xanh khô hoàn toàn, bạn cắt nhỏ từng phần. Thông thường trong việc chuẩn bị các món salad và các món chính, các lát 1, 5-2 cm là đủ. Cần lưu ý rằng các loại quả dài sẽ chiếm nhiều không gian hơn trong tủ lạnh.
Sau đó, măng tây được đặt trong các túi nhựa đã chuẩn bị trước để loại bỏ không khí. Bạn cũng có thể bảo quản nó trong hộp nhựa.
Đậu xanh luộc đông
Vỏ đậu cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng 5 phút. Sau đó, chúng được ném vào một cái chao và để nguội hoàn toàn và khô. Để tránh các cuống dính vào nhau, tốt nhất bạn nên lau khô măng tây trên khăn. Sau khi đậu xanh khô và nguội, bạn chuẩn bị hộp đựng để làm đông. Đây có thể là những gói hoặc thùng chứa đặc biệt. Tiếp theo, bạn chuyển măng tây đã chuẩn bị sẵn vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Mỗi phương pháp cấp đông tốt theo cách riêng của nó, và bất kỳ bà nội trợ nào cũng hiểu nên chọn phương pháp nào tốt hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đậu xanh được khai thác nhiều nhất ở độ chín của chúng. Nếu thân cây quá chín, chúng sẽ ít vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, măng tây sẽ rất dai.
