Thịt lợn vai được xếp vào loại thịt thượng hạng. Do chứa nhiều chất béo nên làm ấm cơ thể, phục hồi sức lực. Hương vị ngọt ngào của thịt lợn cho phép bạn kết hợp nó với trái cây, các loại hạt và mận khô.
Nó là cần thiết
-
- "Tiếng Séc":
- thịt lợn vai 2kg;
- tỏi;
- muối 2 muỗng canh;
- hạt tiêu 2 muỗng canh;
- ớt bột đỏ;
- mù tạc;
- Những quả khoai tây.
- Với các loại rau mùa xuân:
- thịt lợn vai 1 kg;
- hành tây 2 chiếc;
- táo 3 chiếc;
- dầu thực vật 50 g;
- bột mì 1 muỗng canh;
- Nước táo;
- Thịt gà;
- măng tây 100 g;
- đậu xanh 100 g.
- Với dưa:
- thịt lợn vai 1 kg;
- mướp 500 g;
- bơ 50 g;
- nước chanh;
- tiêu đen;
- Muối;
- tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt Séc sẽ ngạc nhiên với mùi thơm và độ mềm của nó. Nhồi thịt vai với tỏi. Chà xát với hỗn hợp muối, tiêu, ớt bột đỏ và mù tạt. Đặt thịt lên khay nướng và rưới rượu trắng lên trên. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong một giờ, định kỳ thêm nước. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt đôi. Sau đó cho vào lò nướng lại và nướng thêm một giờ nữa.
Bước 2
Thịt lợn vai rất hợp với các loại rau mùa xuân. Rửa sạch thịt dưới vòi nước và cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Làm nóng chảo và xào chúng trong dầu thực vật. Bày ra đĩa. Cho thịt lợn vào chảo. Chiên lửa lớn cho đến khi chín mềm rồi cho vào hộp. Xào hành tây thái nhỏ trong cùng dầu. Rắc nó với bột mì và nước táo. Khuấy đều và nấu hỗn hợp hai lần. Cho thịt heo trở lại, cho nước kho gà vào. Đun sôi chất lỏng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Thêm táo và gia vị vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Đậu xanh và măng tây cắt nhỏ, luộc qua nước muối loãng. Bày hỗn hợp thịt lợn và rau ra đĩa.
Bước 3
Bí đao sẽ bổ sung vị ngọt của thịt lợn. Cho tỏi qua máy ép và dùng nó chà xát lên thịt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Lên trên với nước cốt chanh. Bọc thịt trong giấy bạc và ướp trong một giờ. Mướp cắt bỏ hạt và cùi, thái thành từng lát mỏng. Cắt theo chiều dọc của thịt lợn. Sau đó nhét miếng dưa vào. Đun nóng chảo với bơ và cho thịt chín vàng cả hai mặt. Đặt vào đĩa nướng. Trong một chảo khác, đun nhỏ lửa, nêm dưa và cho thịt vào. Đậy hộp bằng giấy bạc và nướng trong lò đã làm nóng trước trong nửa giờ.
