Các món ăn từ đậu xanh ngày càng trở nên phổ biến. Sản phẩm này là một kho vitamin, muối khoáng, axit amin. Ngoài ra, nó rất giàu protein và có thành phần tương tự như thịt.
Rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe được chế biến từ đậu xanh. Sản phẩm rất thích hợp cho các món khai vị và salad. Chúng tôi mang đến cho bạn 5 công thức nấu ăn dễ chế biến dành cho những người chăm sóc sức khỏe và vóc dáng.
Salad đậu xanh ấm
Thành phần:
- cà chua bi - 200 g
- đậu xanh - 400 g
- chanh - 1 quả.
- húng quế - 5 cọng
- hạt mè - 1 muỗng canh
- dầu ô liu - 2 muỗng canh
- muối tiêu
Nấu đậu trong nồi hơi hoặc luộc với nước muối trong 2-3 phút. Cắt đôi quả cà chua. Vắt nước cốt chanh vào bát, trộn với dầu ô liu và húng quế thái nhỏ. Nêm sốt cà chua bi, cho đậu vào, rắc mè rang lên trên và dùng nóng ngay.
Gỏi giăm bông
Thành phần:
- đậu xanh - 400 g
- giăm bông - 250 g
- cà chua - 2 chiếc.
- hành tây - ¼ miếng
- parmesan - 100 g
- mayonaise
Luộc đậu trong nước muối sôi trong 5 phút. Cho đậu vào chao, để nguội và cho vào bát salad. Cắt cà chua thành khối vuông, giăm bông thành dải, hành tây cắt nhỏ. Bào pho mát trên máy xay thô. Nêm salad với sốt mayonnaise và đảo đều.
Salad với cá ngừ
Thành phần:
- phi lê cá ngừ - 300 g
- khoai tây - 300 g
- đậu xanh - 150 g
- cà chua bi - 100 g
- rau diếp - 150 g.
- trứng gà - 2 chiếc.
- ô liu - 80 g
- hẹ tây - 1 đầu
- cá cơm trong dầu - 20 g.
- chanh - 1/4
- tỏi - 1-2 tép
- dầu ô liu - 80 ml
- mù tạt - 1 muỗng cà phê
- giấm rượu trắng - 1 muỗng cà phê
- muối tiêu
Trộn một lượng nhỏ dầu ô liu và nước cốt chanh, thêm một chút tiêu đen và muối. Trong phần nước sốt thu được, hãy ướp phi lê cá ngừ.
Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông, luộc qua nước muối. Đun sôi đậu xanh trong 5 phút. Cắt nhỏ trứng luộc và cà chua bi, cắt nhỏ rau diếp.
Sau đó, chiên phi lê cá ngừ đã ướp - mỗi mặt trong một phút là đủ. Đánh mù tạt với giấm rượu trắng và dần dần thêm dầu ô liu. Thêm cá cơm, tỏi và hành tím băm nhỏ. Cho khoai tây, cà chua bi, ô liu, xà lách và đậu vào xào cùng. Cho salad vào bát. Trên cùng - trứng và lát cá ngừ.
Salad nước tương
Thành phần:
- đậu xanh - 300 g
- tỏi - 3 tép
- nước tương - 2 muỗng canh
- dầu ô liu -2 muỗng canh
- hạt vừng - một nhúm
- Muối
Rửa sạch đậu và luộc 5 phút trong nước muối. Cho nó vào chao và chiên trong chảo trong dầu ô liu. Thêm tỏi băm nhỏ, nấu thêm 2-3 phút. Thêm nước tương và nấu thêm một phút. Rắc hạt mè trước khi dùng.
Salad đậu xanh
Thành phần:
- đậu xanh - 300 g
- đậu trắng - 2 muỗng canh
- cà chua - 300 g
- hành tây - 100 g
- ô liu rỗ - 50 g
- dầu ô liu - 50 ml
- húng quế hoặc rau oregano xắt nhỏ - 3 muỗng canh
- nước cốt chanh - 1-2 muỗng canh
- muối tiêu
Đun sôi đậu xanh trong nước muối trên lửa lớn cho đến khi đậu chín một nửa (khoảng 5 phút). Cho chao vào rửa sạch với nước lạnh, cắt đôi vỏ.
Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Cắt cà chua thành khối vuông, cắt ô liu thành đôi. Đảo đều các nguyên liệu, thêm húng quế hoặc rau oregano cắt nhỏ, nêm muối và tiêu. Kết hợp nước cốt chanh và dầu ô liu còn lại. Đổ nước sốt lên salad, đảo đều trước khi dùng.
