Hương vị đậm đà và tươi sáng của súp thịt bò sẽ không khiến ai thờ ơ. Độ đặc sệt đậm đà làm cho nước súp vô cùng ngon và hợp khẩu vị.
Nó là cần thiết
- - 400 g thịt bò
- - 350 g khoai tây
- - 2 quả ớt chuông lớn
- - 1 củ hành tây
- - 1 củ cà rốt
- - 1 quả ớt cay
- - 1 quả cà chua
- - vài nhánh tỏi
- - 2 muỗng canh. l. tương cà chua
- - tiêu, muối vừa ăn
- - dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy, thấm khô trên khăn giấy, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào đun cho nóng rồi cho các miếng thịt vào chiên trong 7 phút.
Bước 2
Ớt sừng rửa sạch và bỏ hạt, sau đó cắt dọc thành 2 phần, sau đó cắt thành nửa khoanh, tỏi băm nhỏ, cho cả hai nguyên liệu vào thịt, xào chung trong 3-4 phút rồi bắc ra khỏi bếp.
Bước 3
Gọt vỏ khoai tây, ớt, hành tây và cà rốt, rửa qua nước lạnh, sau đó cắt thành khối vuông vừa ăn. Đổ cà chua vào một hộp đựng riêng với nước sôi, giữ nguyên trong 20 giây nữa, sau đó lọc bỏ vỏ và bỏ bã qua máy xay sinh tố.
Bước 4
Đổ dầu vào chảo và xào hành tây, cà rốt và cà chua cùng với tương cà chua cho đến khi toàn bộ hỗn hợp đặc.
Bước 5
Lấy một cái chảo lớn, cho tất cả các nguyên liệu vào đó - thịt, rau củ tươi và xào, cho nước vào nấu khoảng 20-30 phút. Nêm muối và tiêu khi nấu.
