Đã bắt đầu vào mùa rau, quả, bạn có thể thưởng thức hương vị ngô ngọt một nắng một cách thích thú. Các món ăn sử dụng ngô rất ngon, sáng và tốt cho sức khỏe. Loại ngũ cốc này có thể được sử dụng trong súp, salad, món ăn phụ và bánh nướng, cũng như chỉ đơn giản là luộc. Hãy xem cách nấu ngô dễ dàng như thế nào nhé.
Cách chọn ngô
Để món ngô được ngon, bạn cần chọn loại ngô non. Tốt hơn là nên lấy một tai hơi chưa chín. Đây là loại ngô có thể được thu mua vào vụ hè (vào tháng 7 hoặc cuối tháng 8). Khi ngô chín quá, tốt nhất là không nên ăn.
Chỉ mua ngô nâu vì nó sẽ tươi và ngon ngọt trong thời gian lâu hơn. Các lá phải quấn chặt quanh lõi, xanh và tươi. Các hạt ngô non đều nhau, có màu vàng nhạt. Ngô của bạn càng non thì các món ăn từ nó sẽ càng ngọt và thơm hơn, vì đường trong đó chưa có thời gian chuyển hóa thành tinh bột.
Bạn cần phải bóc vỏ ngô ngay trước khi nấu, nếu không ngô sẽ bị khô và không ngon. Bạn có thể nấu ngô theo nhiều cách, chẳng hạn như trong một cái chảo, lò vi sóng hoặc nồi hơi đôi. Bạn cũng có thể nướng ngô trong bơ trong lò nướng.
Cách nấu ngô
Bạn sẽ cần:
- ngô - 4 chiếc;
- tỏi - 1 tép;
- bơ - 50 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- húng tây, húng quế - để nếm.
Cắt ra số lượng các miếng có kích thước bằng lõi ngô cần thiết từ giấy nướng và giấy bạc. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh: bơ sẽ chảy ra một chút. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, rửa sạch cỏ xạ hương và húng quế rồi băm nhuyễn. Cho rau thơm, tỏi và muối vào dầu, trộn đều.
Đối với ngô, loại bỏ lá và lông, rửa sạch rồi lau khô và chải vỏ ngô với hỗn hợp dầu, sau đó gói từng viên vào giấy da rồi gói trong giấy bạc. Đặt lõi ngô lên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng trong vòng 20-30 phút ở nhiệt độ lên đến 220 độ.
Ngoài ra, ngô không chỉ có thể được nấu trong lò mà còn có thể nướng trên vỉ. Sau đó, cô ấy sẽ có được một mùi khói dễ chịu. Các loại gia vị yêu thích của bạn có thể được thêm vào bơ để có hương vị nguyên bản. Ngô được chế biến theo cách này có thể được ăn chính nó và cũng được sử dụng như một món ăn phụ, ví dụ, cho thịt hoặc thịt nướng.
