Không nhiều người ở Nga đã từng thưởng thức thịt cá mập: một số coi món ăn này là lạ, một số đắt đỏ, một số thậm chí chưa bao giờ nghĩ đến. Nhưng trên toàn thế giới, các món ăn từ cá mập được yêu thích và đánh giá cao vì hương vị đặc biệt của thịt bò, hoặc chim, hoặc cá thu, các ý kiến được chia sẻ ở đây. Đồng thời, con cá mập có thịt trắng mềm, hoàn toàn nạc và không có xương. Và ngay lập tức nó có giá trị phá hủy huyền thoại, giá của một con cá mập là hoàn toàn không thể tin được, và khoảng 160 rúp mỗi kg.
Nó là cần thiết
- - bít tết cá mập (một vài miếng bít tết khoảng 500 g);
- - dấm rượu hoặc bình thường;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - nửa quả chanh;
- - dầu hướng dương;
- - xì dầu;
- - tỏi (2 tép).
Hướng dẫn
Bước 1
Trước tiên, bạn cần rã đông các miếng bít tết, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, phủ lên miếng thịt bò với muối, tiêu và vài giọt giấm. Để ướp trong một giờ.
Bước 2
Sau đó rửa sạch lại, lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn rồi cho vào chén sâu, đổ xì dầu trộn vài thìa dầu hướng dương vào sao cho hơi ngập miếng bít tết rồi ướp gia vị. Cắt tỏi thành những lát mỏng và đặt lên một miếng thịt và bên kia, cũng đặt chanh lên trên. Đến giai đoạn này, bạn sẽ cảm thấy cá có mùi khác thường của gia vị, nhưng một lần nữa chúng ta để cá ướp trong vòng 1, 5-2 tiếng trong tủ lạnh.
Bước 3
Đun nóng chảo với dầu hướng dương, lấy các miếng bít tết đã ướp ra, cân, đợi đến khi nước chảy ra rồi cho vào chảo. Dầu thế nào cũng sẽ bắn ra, điều này bạn phải ghi nhớ, tốt hơn hết là đậy nắp lại. Miếng bít tết được chiên rất nhanh, nghĩa là 4 phút cho mỗi mặt. Nhân tiện, bạn có thể chiên bít tết có hoặc không có tép tỏi còn sót lại sau khi ướp, điều này là tùy ý.
