Cá hồi và cá hồi rất mềm và ngon nên bạn phải rất cẩn thận khi chế biến để không làm khô cá hoặc làm mất hương vị của nó với các loại gia vị đậm đà. Sự kết hợp cá hồi tốt nhất mà bạn có thể nghĩ đến là chanh. Các nhà hàng luôn phục vụ món cá này với một lát chanh tươi.
Nó là cần thiết
-
- Cá hồi
- Chanh
- Giấy bạc
- tiêu sọ
- Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh vảy cá hồi, bỏ đầu và ruột. Dùng một con dao thật sắc, cắt cá thành từng miếng theo số lượng khẩu phần, và rửa thật sạch từng con. Tốt hơn là không sử dụng phần đuôi cho món bít tết.
Bước 2
Chuẩn bị giấy bạc nướng tùy theo số lượng miếng nướng. Mỗi miếng phải có kích thước sao cho bạn có thể gói cá trong đó giống như trong một chiếc phong bì.
Bước 3
Nêm muối cho từng miếng thịt bò trên cả hai mặt và rắc tiêu đen mới xay. Có thể dùng gia vị cho cá nếu muốn.
Bước 4
Rửa chanh thật sạch, tốt nhất là dùng bàn chải cứng. Cắt nó thành từng lát.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ.
Bước 6
Đặt miếng bít tết lên trên các miếng giấy bạc, đặt các lát chanh lên trên sao cho kín hết miếng cá, dùng giấy bạc bọc lại, cho các bì đã thu được vào khuôn và cho vào lò nướng.
Bước 7
Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của miếng bít tết. Nếu bạn cắt mỏng (1 cm hoặc dày hơn một chút), thì 20 phút là đủ. Nếu bạn làm miếng dày, bạn sẽ cần giữ cá trong lò nướng từ 30 đến 40 phút.
Bước 8
Trước khi phục vụ, lấy các lát chanh đã rang cá lên và dùng chanh tươi cắt thành từng khoanh hoặc rưới nước chanh đã chuẩn bị lên miếng bít tết.
