Capelin chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng có ích cho cơ thể con người. Trong quá trình dập lửa, chúng thực tế đều được bảo toàn. Vì vậy, món ăn thơm, thanh và ngon này cũng vô cùng hữu ích.
Thành phần:
- 0,5 kg capelin tươi đông lạnh;
- 1 củ hành tây vừa;
- 1 củ cà rốt
- 25-30 g bơ;
- gia vị;
- muối và hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế cá. Nó cần được rã đông. Các chuyên gia khuyên nên rã đông capelin trong tủ lạnh, hay nói đúng hơn là trong tủ lạnh. Trong trường hợp này, không chỉ hương vị tuyệt vời của cá sẽ được lưu giữ mà còn gần như tất cả các chất có lợi có trong thành phần của nó.
- Khi cá đã rã đông hoàn toàn, nó sẽ cần được làm sạch. Nên loại bỏ những phần đầu, ruột và màng đen có thể làm hỏng hương vị của món ăn thành phẩm. Sau đó, bạn cần rửa kỹ nắp capelin trong nước mát, sẽ tốt hơn nếu nó đang chạy.
- Sau đó, bạn có thể chuyển sang phần sơ chế rau. Bỏ vỏ và rửa sạch. Sau đó, dùng dao sắc cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng, và cắt cà rốt thành các khoanh tròn.
- Đặt cá vào chảo. Việc này phải được thực hiện cẩn thận để cá được ép chặt vào nhau. Sau đó, chúng phải là hạt tiêu và muối. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị mà bạn thích nhất, chẳng hạn như lavrushka, hạt tiêu, v.v.
- Các loại rau cắt nhỏ được bày lên trên nắp capelin thành một lớp đều. Và sau đó là một lớp bơ bò cắt thành từng lát mỏng. Trong trường hợp món ăn được chế biến từ một lượng cá lớn hơn, thì món ăn đó nên được bày cùng với rau thành nhiều lớp.
- Sau đó cho một ít nước sạch vào chảo. Lưu ý chỉ nên cho cá hơi ngập nước. Sau đó, họ đặt nó trên ngọn lửa. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ nhất và không quên đậy nắp bình.
- Món ăn được nấu trong một phần tư giờ (15 phút). Sau thời gian này, lấy chảo ra khỏi nhiệt, nhưng không mở nắp. Để món ăn sôi lăn tăn trong ít nhất 10 phút. Một món ăn ngon và rất thơm đã sẵn sàng.
