Công thức dựa trên đùi gà và thịt vịt, rất hợp với nhau. Ở giữa nấu, chúng được bổ sung với hành tây, rau thơm khô, gia vị, cà chua, tỏi và rượu. Sự kết hợp bí ẩn và nguyên bản này làm cho con chim rất ngon ngọt, mềm, thơm và ngon một cách tuyệt vời.
Thành phần:
- 0,6 kg đùi gà;
- Vịt 0,4 kg;
- 4 củ hành tây;
- 2 quả cà chua lớn;
- 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 3 nhánh tỏi;
- 4 rễ mùi tây khô;
- 1 bó mùi tây với bạc hà;
- 150 ml rượu vang trắng nửa ngọt (nước dùng hoặc rượu vang đỏ);
- 1 muỗng cà phê Muối;
- ½ muỗng cà phê Sahara;
- 2 muỗng cà phê các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- 5 nhánh húng quế khô;
- 1 muỗng canh. l. bạc hà khô.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch đùi gà dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Cắt vịt thành từng phần, rửa sạch và lau khô.
- Đun nóng dầu hướng dương trong chảo. Cho tất cả thịt vào dầu nóng và chiên trong 10-15 phút.
- Trong khi đó, bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.
- Chuyển thịt đã chiên từ chảo sang đĩa bất kỳ, và cho hành tây vào bơ từ dưới thịt và chiên.
- Sau 5-7 phút, đặt thịt hơi nguội vào hành tây đã chiên. Nêm mọi thứ với muối, húng quế, bạc hà khô và rễ mùi tây. Tiếp tục đun các chất trong chảo ở lửa vừa.
- Cắt cà chua thành từng khoanh dày và đặt lên trên miếng thịt.
- Bóc tỏi, cắt thành từng lát mỏng và đặt lên trên những khoanh cà chua.
- Sau đó đổ rượu vào chảo và thêm đường. Đặt mọi thứ trong một phần tư giờ, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và lấy ra khỏi bếp.
- Gia cầm thành phẩm bằng tiếng Pháp sẽ nổi trong nước thịt thơm và ngon ngọt, vì vậy khi kết thúc quá trình nấu, nó nên được bày ra đĩa súp, trang trí với bạc hà tươi và mùi tây, và phục vụ ngay lập tức.
- Lưu ý rằng phần thịt ngon ngọt này có thể vừa là món chính vừa là món phụ. Món salad ngon ngọt được làm từ các loại rau tươi, loại rau củ phổ biến nhất và một loạt các món ăn từ khoai tây là những món hoàn hảo cho món ăn này.
