Thức ăn từ các nhà hàng thức ăn nhanh và quán cà phê thu hút không chỉ bởi sự tiện lợi khi hấp thụ khi chạy, nó thực sự rất ngon. Và dù họ có nói nhiều về sự nguy hiểm của thực phẩm như thế nào đi nữa, họ không chỉ tiếp tục mua mà còn nấu ở nhà. Làm một miếng bít tết đầy hương vị, bánh hamburger hấp dẫn hoặc cánh BBQ thơm ngon và phục vụ với khoai tây chiên của bạn. Ít ai có thể từ chối một bữa tối như vậy.
Bò bít tết với khoai tây chiên
Thành phần:
- 500 g thịt lợn;
- 50 ml nước tương;
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. mù tạt khô, ớt xay đen và đỏ;
- Muối;
- dầu thực vật.
Thịt lợn rửa thật sạch, thấm khô và cắt thành từng lát dày 3 cm theo thớ. Chà xát các miếng với muối và hỗn hợp mù tạt và hai quả ớt. Xếp một lớp thịt vào hộp rộng và rưới đều nước tương lên trên. Đậy kín các món ăn bằng nắp đậy hoặc dùng màng bám chặt và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.
Bóp miếng bít tết ra khỏi nước xốt và cho vào dầu thực vật đã đun nóng. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi giòn, sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp và nấu cho đến khi món ăn chín, sau đó đun nhỏ lửa trong 6-10 phút cho mỗi bên.
Bánh mì kẹp thịt chiên kiểu Pháp
Thành phần:
- 300 g thịt lợn và thịt bò;
- 4 cuộn;
- 1 quả cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả dưa chuột muối chua;
- 2 lá xà lách;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- dầu thực vật;
- tương cà hoặc nước sốt thịt nướng.
Cắt thịt thành khối vuông nhỏ, hành tây bóc vỏ làm tư và băm nhuyễn. Trộn đều thịt xay với tiêu và muối, đánh tan một chút rồi cho vào tủ lạnh 20 phút. Chia nó thành 4 phần, tạo thành từ mỗi miếng, chuyển sang chảo với dầu thực vật nóng và làm phẳng bằng thìa. Nướng bánh mì kẹp thịt cho đến khi mềm.
Đun nóng bánh và cắt theo chiều dài. Thu thập bánh mì kẹp thịt theo thứ tự sau: bánh mì, tương cà, lát dưa chuột, mảnh rau diếp, khoanh cà chua, bánh mì. Lặp lại cho những chiếc bánh mì còn lại.
Cánh gà nướng BBQ khoai tây chiên
Thành phần:
- 1 kg cánh gà;
- Muối;
Cho nước sốt:
- 160 g tương cà;
- 130 g đường;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay thô;
- 1/3 muỗng cà phê Muối;
- 2 lá nguyệt quế;
- 50 ml rượu cognac và dầu thực vật.
Rửa sạch cánh, nêm muối, trải lên khay nướng và nướng 20 phút ở 250oC. Đổ đường vào chảo, thêm dầu thực vật và để lửa vừa phải. Đun hỗn hợp vừa đun, khuấy đều đến khi có màu nâu thì cho tương cà vào khuấy đều. Ngoài ra, thêm lá nguyệt quế cắt nhỏ, hạt tiêu, muối, tỏi đập dập và hành tây băm nhỏ.
Đun nhỏ lửa nước sốt trong 10 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ để không bị cháy. Đổ rượu mạnh vào đó 2 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Lọc mọi thứ qua một cái rây mịn. Lấy cánh ra và dùng chổi nấu ăn quét qua nước thịt nóng ngọt. Cho khay nướng trở lại lò nướng thêm 5-7 phút.
