Có một số công thức để muối cá. Đối với một người nhỏ là phù hợp, màu đỏ "quý tộc" được chuẩn bị theo một cách khác. Nếu chồng bạn đến từ nghề đánh cá với sản lượng đánh bắt lớn, hãy muối những món quà của biển hồ theo cách thứ ba.
Nó là cần thiết
- Đối với cá nhỏ nhiều dầu:
- - 2 kg cá;
- - 4 muỗng canh muối thô;
- - 2 muỗng canh. Sahara;
- - 4 muỗng canh nước chanh.
- Để nấu cá hồi, cá hồi:
- - 1 kg cá diêu hồng;
- - 1 muỗng canh. muối thô;
- - 1 muỗng canh. Sahara;
- - 2 lá nguyệt quế;
- - một nhúm tiêu xay.
- Để ướp muối một mẻ cá lớn:
- - 1 lít nước;
- - 1 kg cá;
- - 4 muỗng canh Muối;
- - 3 muỗng canh. Sahara;
- - 70 ml giấm 9%;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - dầu thực vật để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Thật không may, tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh và hợp vệ sinh không phải lúc nào cũng được tuân thủ khi muối cá. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tự làm việc này. Thêm vào đó, có những khoản tiết kiệm. Bạn có thể mua quà tặng của Neptune với số lượng lớn, chia thành nhiều gia đình. Cá kho mặn sẽ có giá rẻ hơn cá kho 2 lần.
Bước 2
Sử dụng phương pháp đầu tiên nếu bạn muốn tìm kiếm cá trùng, cá hoàng và các đại diện nhỏ khác của nguyên tố nước sau 1, 5-2 giờ. Trước hết, rửa sạch cá và dùng khăn thấm khô. Sau đó cho vào bát hoặc chảo tráng men, thêm muối, đổ 3 muỗng canh. nước chanh. Quăng với cá. Để muối trong 1, 5 giờ. Sau thời gian này, đổ dầu thực vật vào, phần nước cốt chanh còn lại. Bạn có thể phục vụ. Nếu chưa có kế hoạch tổ chức tiệc, thì hãy cho vẻ đẹp của biển vào bọc hoặc hộp nhựa và cho vào tủ lạnh.
Bước 3
Ướp muối cá hồi, cá hồi cũng dễ. Ruột cá, rửa sạch. Nếu bạn lấy phi lê, xếp chồng lên nhau thì chỉ cần rửa sạch và lau khô. Trong một con cá nguyên con, rạch dọc theo sống lưng, cho hỗn hợp muối, đường và hạt tiêu vào đó và vào bụng. Đặt vào và ra trên lá nguyệt quế. Rắc hỗn hợp gia vị bên ngoài thân thịt. Nếu phi lê, kho đã ướp muối, dùng găng tay cao su dàn đều gia vị và gia vị.
Bước 4
Đặt một tấm phẳng nhỏ ngược lên trên và đè lên trên. Để cấu trúc này ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày. Sau đó cho vào tủ lạnh trong 12 giờ và bạn có thể nếm thử.
Bước 5
Ướp muối một mẻ cá lớn như sau. Quà sông rửa sạch, loại bỏ phần gờ cùng xương sườn, phi lê cắt miếng vừa ăn. Chuẩn bị nước xốt bằng cách cho muối, đường, lá nguyệt quế vào nước. Đun sôi và sau đó để nguội bớt. Chỉ sau đó cho giấm vào, ướp cá trong 12 giờ. Sau đó, phủ một lớp hành tây, nêm dầu thực vật và dọn ra đĩa.
